网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

3、3 采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性

参考答案和解析
GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》GB 14881《食品企业通用卫生规范》
更多 “3、3 采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性” 相关考题
考题 危害分析与关键控制点(HACCP)通过( )的系统方法,保证了食品的安全卫生 A.分析—控制—监测—记录B.分析—控制—监测—校正C.分析—限值—纠偏—检验D.分析—控制—监控—记录E.分析—限值—监控—存储
查看答案
考题 建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量
查看答案
考题 食品企业实施HACCP系统的工作重点是A.对原料和加工过程的危害进行分析B.确定关键控制点C.采取针对性措施D.对关键控制点进行检验和纠正等E.以上均是
查看答案
考题 A.监测控制效果 B.危害分析 C.制定控制措施 D.确定关键控制点 E.验证和补充完善在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(　　)。
查看答案
考题 以下不属于HACCP的七个原理之一的是（）A、危害分析和预防措施B、确定关键控制点C、建立关键限值D、控制与措施
查看答案
考题 国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证（简称（）），提高企业质量管理水平。A、HACCP认证B、ISO9001认证C、ISO14000认证D、ISO18000认证
查看答案
考题 国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施下列哪一体系，来提高食品安全管理水平？（）A、危害分析体系B、关键点控制体系C、食品安全危害防护体系D、危害分析与关键点控制体系
查看答案
考题 HACCP是指（）。A、质量控制与保证体系B、危害分析与关键控制点C、食品企业操作规范D、食品安全管理
查看答案
考题 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善
查看答案
考题 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善
查看答案
考题 下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）A、HMCCPB、HDCCPC、HNCCPD、HECCPE、HACCP
查看答案
考题 引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
查看答案
考题 HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
查看答案
考题 卫生部门从20世纪70年代开始危害分析和关键控制点（HACCP）的宣传与培训工作。
查看答案
考题 HACCP是指（）A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系
查看答案
考题 危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
查看答案
考题 HACCP的含义是。（）A、危险控制。B、关键点分析。C、关键点分析与危险控制。D、危险分析与关键点控制。
查看答案
考题 HACCP又称为（）.A、危害分析与关键控制点B、定量分析C、食品生产的良好规范D、预防性措施
查看答案
考题 食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.A、GMPB、ISOC、CCPD、HACCP
查看答案
考题 （）属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略
查看答案
考题 食品安全管理体系的核心是（）。A、关键点的控制B、食品危害的分析C、食品危害的控制D、安全风险的分析
查看答案
考题 判断题HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）A 危害分析B 确定关键控制点C 制订控制措施D 监测控制效果E 验证和补充完善
查看答案
考题 单选题HACCP的含义是。（）A 危险控制。B 关键点分析。C 关键点分析与危险控制。D 危险分析与关键点控制。
查看答案
考题 单选题HACCP是（　　）的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系。A 良好农业规范B 危害分析方法C 危害分析关键控制点D 良好生产规范
查看答案
考题 单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A 危害分析B 确定关键控制点C 制订控制措施D 监测控制效果E 验证和补充完善
查看答案
考题 填空题HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
查看答案
考题 单选题HACCP又称为（）.A 危害分析与关键控制点B 定量分析C 食品生产的良好规范D 预防性措施
查看答案
热门标签
最新试卷