考题
传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤
考题
下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。A.东坡肉
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
考题
广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
考题
湘菜的代表名菜之一是（）。A、水晶肴肉B、羊方藏肉C、碧螺虾仁D、腊味合蒸
考题
韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
考题
名菜“东坡肉”当年是：（）A、百姓烹制送给苏东坡的肉B、苏东坡烹制的肉
考题
川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。
考题
传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。A、泥烤B、面烤C、炙烤D、电烤
考题
浙菜的传统名菜有（）。A、宋嫂鱼羹B、东坡肉C、雪菜大汤黄鱼D、清蒸水鱼E、梅干菜烧肉
考题
“东坡肉”是（）的第一道名菜。A、南京B、苏州C、杭州
考题
（）何处有道传统名菜叫“水浒肉”？A、山东B、江苏C、浙江D、江西
考题
下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
考题
在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东
考题
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
考题
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A
扬州B
四川C
广东D
山东
考题
单选题陕西的传统名菜有（ ）。A
光明虾炙、葫芦鸡、商芝肉B
辋川小样、金边白菜、贵妃鸡翅C
葫芦鸡、金边白菜、商芝肉D
商芝肉、贵妃鸡翅、辋川小样
考题
判断题东坡肉是苏东坡创制的著名菜肴。A
对B
错
考题
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（ ）的传统名菜。A
苏州B
南京C
扬州D
杭州
考题
多选题浙菜的主要名菜有（ ）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
考题
多选题浙菜的传统名菜有（）。A宋嫂鱼羹B东坡肉C雪菜大汤黄鱼D清蒸水鱼E梅干菜烧肉
考题
单选题下列名菜属于粤菜的是( )。A
梅干菜焖肉B
香芋扣肉C
荔枝肉D
吉首酸肉
考题
多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
考题
单选题名菜“东坡肉”当年是：（）A
百姓烹制送给苏东坡的肉B
苏东坡烹制的肉
