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单选题
下列名菜属于粤菜的是(    )。
A

梅干菜焖肉

B

香芋扣肉

C

荔枝肉

D

吉首酸肉

参考答案

参考解析
解析：
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考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 中国的四大名菜为（）。A、鲁菜B、川菜C、湘菜D、淮扬E、粤菜
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考题 鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。
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考题 脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
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考题 宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜
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考题 烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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考题 沛公狗肉属于（）的代表名菜。A、鲁菜B、淮扬菜C、粤菜D、徽菜
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考题 佛跳墙是（）中的名菜。A、鲁菜B、浙菜C、粤菜D、闽菜
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考题 多选题中国名菜“佛跳墙”属于（　　）。A粤菜B徽菜C浙菜D闽菜
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考题 多选题我国著名四大名菜是（）A京菜B苏菜C粤菜D湘菜E川菜
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考题 判断题鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。A 对B 错
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考题 单选题沛公狗肉属于（）的代表名菜。A 鲁菜B 淮扬菜C 粤菜D 徽菜
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考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 单选题“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A 川菜B 闽菜C 湘菜D 粤菜
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考题 问答题烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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考题 多选题以下代表粤菜的名菜是（　　）。A德州鸡B脆皮乳猪C三套鸭D佛跳墙
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考题 多选题下列名菜属于粤菜的有（）。A三蛇龙虎会B橘汁加吉鱼C火腿炖甲鱼D脆皮乳猪
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考题 单选题以下属于粤菜代表名菜的是（）。A 东江盐焗鸡B 东坡肉C 宫保鸡丁D 鸳鸯火锅
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考题 单选题佛跳墙是（）中的名菜。A 鲁菜B 浙菜C 粤菜D 闽菜
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考题 单选题宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A 川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B 川菜、苏菜、粤菜、闽菜C 川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D 川菜、苏菜、粤菜、浙菜
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