考题
描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质
考题
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列四种饲料的自然含水量≧45%的是()。A.粗饲料B.青贮饲料C.量饲料D.蛋白质饲料
考题
酵母饲料属于()。
A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、非蛋白N饲料
考题
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。A．大豆蛋白质B．动物蛋白C．酪蛋白D．蛋类蛋白质E．植物性蛋白质
考题
下面四种饲料（）属于蛋白质饲料。A、高梁B、豆饼C、玉米D、麸皮
考题
酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。
考题
列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。
考题
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A、明胶B、酪蛋白C、全卵蛋白D、血纤维蛋白
考题
下列四种饲料的自然含水量≧45%的是（）。A、粗饲料B、青贮饲料C、量饲料D、蛋白质饲料
考题
蛋白质饲料分为几种（）。A、二种B、三种C、四种D、五种
考题
棉籽粨属于哪类蛋白质饲料（）。A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、无法判断
考题
作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A、血纤维蛋白B、全卵蛋白C、酪蛋白D、明胶
考题
在精制中药提取液时，加大明胶的目的是除去（）.A、蛋白质B、鞣质C、淀粉D、多糖E、无机盐
考题
在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A、蛋白质B、鞣质C、淀粉D、多糖E、无机盐
考题
下列不是常用的增稠剂有（）。A、明胶和琼脂B、淀粉和果胶C、果胶和酪蛋白D、酪蛋白和海藻
考题
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A、ε-酪蛋白B、Φ-酪蛋白C、δ-酪蛋白D、γ-酪蛋白
考题
在公猪饲料中需供给一定量的优质蛋白质，粗蛋白含量应该在（）以上。
考题
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白，明胶，海藻酸盐，琼脂，卵清蛋白，卡拉胶，改性纤维素。
考题
单选题酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A
ε-酪蛋白B
Φ-酪蛋白C
δ-酪蛋白D
γ-酪蛋白
考题
单选题在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A
蛋白质B
鞣质C
淀粉D
多糖E
无机盐
考题
单选题在精制中药提取液时，加大明胶的目的是除去（）.A
蛋白质B
鞣质C
淀粉D
多糖E
无机盐
考题
判断题酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。A
对B
错
考题
单选题作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A
明胶B
酪蛋白C
全卵蛋白D
血纤维蛋白
考题
单选题作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A
血纤维蛋白B
全卵蛋白C
酪蛋白D
明胶
考题
填空题列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。
