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单选题
脂肪酸败的机制包括（）
A

催化与水解

B

还原和氧化

C

酶解与水解和氧化

D

还原与水解

E

催化与氧化

参考答案

参考解析
解析： 脂肪酸败的机制包括水解和氧化。
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