网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
发生脂肪酸败的原因有哪些?


参考答案

更多 “ 发生脂肪酸败的原因有哪些? ” 相关考题
考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

考题 脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质?()A.酸败B.腐败C.发酵D.腐烂

考题 肝细胞脂肪变性发生的原因有() A、脂蛋白合成减少B、中性脂肪合成过多C、脂肪酸氧化障碍D、脂肪异常沉积

考题 衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

考题 衡量脂肪早期酸败的指标是( )。

考题 3、新鲜米糠因较高的脂肪,夏季高温时易发生酸败,不宜久贮。

考题 【简答题】油脂酸败的方式有哪些?各种酸败方式的产物是什么?

考题 脂类氧化是食品败坏的主要原因之一,它使食用油脂,含脂肪食品产生各种异味和臭味,统称为酸败。

考题 【判断题】脂肪酸败主要有水解酸败和氧化酸败两种形式。A.Y.是B.N.否