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多选题
西餐上菜的服务方式主要有（）
A

美式

B

俄式

C

英式

D

法式

参考答案

参考解析
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更多 “多选题西餐上菜的服务方式主要有（）A美式B俄式C英式D法式” 相关考题
考题 中餐、西餐上菜的顺序分别是什么？
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考题 西餐的上菜时间不取决于（）。A、客人的用餐速度和气氛B、厨房的烹饪时间C、厨房和餐桌的距离D、服务员的服务空挡
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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考题 西餐宴会餐前准备具体包括（）。A、台型设计B、席位安排C、熟悉菜单内容D、迎候宾客E、上菜服务
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考题 西餐上菜的注意事项有哪些？
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考题 西餐上菜的服务方式主要有（）。A、美式B、俄式C、英式D、法式
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考题 在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。A、汤B、甜品C、色拉D、主菜
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考题 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A、英式服务B、美式服务C、俄式服务D、法式服务
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考题 西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
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考题 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A、美式B、俄式C、法式D、美式
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考题 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
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考题 西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜
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考题 西餐零点服务头盘时，应先给女士和贵宾，从客人的右侧给客人上菜。
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考题 西餐上菜顺序？
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考题 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
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考题 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
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考题 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。
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考题 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。
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考题 西餐的上菜顺序是什么？
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考题 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
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考题 西餐上菜服务规程是什么？
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考题 问答题中餐、西餐上菜的顺序分别是什么？
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考题 单选题西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A 美式B 俄式C 法式D 美式
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考题 单选题西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A 在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B 要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C 上菜时用右手拇指扣住盘边D 上菜时从客人的左侧服务
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考题 单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A 美式服务相似B 英式服务相似C 俄式服务相似D 法式服务相似
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考题 判断题西餐服务要求先上菜，后再斟酒。A 对B 错
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考题 单选题西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A 英式服务B 美式服务C 俄式服务D 法式服务
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