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判断题
控制各种食品的含水量和环境中的相对湿度，降低室温是防止黄曲霉生长的有效方法。
A
对
B
错
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考题
度是影响药物质量的一个重要因素,不仅可引起药物的物理和化学变化,如含水量,外观形态、化学成分发生改变等,而且能影响微生物的繁殖及害虫的生长。一般中药炮制品的质量控制和贮藏要求应是()A.对含水量应控制在7%~13%,贮存环境的相对湿度应控制在35‰~75%B.绝对含水量应控制在9%~13%,贮存环境的相寸湿度应控制在30%~70%C.绝对含水量应控制在7%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在35%~75%D.对含水量应控制在9%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在35%~70E.绝对含水量应控制在8%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在40%~70%
考题
湿度是指空气中含有水蒸气量的程度，也就是空气潮湿的程度。它是影响药物质量的一个极重要因素。以下关于中药贮藏的湿度要求，说法正确的是A．一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～65%
B．一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～65%
C．一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%
D．一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%
E．一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在30%～75%
考题
食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。脱水和干燥是控制和降低微生物污染和危害的有效食品保藏方法之一，一般微生物均不易生长繁殖的水分活性应小于
A.6
B.0.06
C.1.6
D.0.6
E.16
考题
单选题小儿肺炎时室内适宜的温度和湿度是（ ）A
室温14～18℃，相对湿度45%B
室温16～20℃，相对湿度55%C
室温18～22℃，相对湿度60%D
室温22～24℃，相对湿度70%E
室温24～28℃，相对湿度75%
考题
判断题谷物与种子干燥后，为了防止霉菌生长，储藏环境的相对湿度需控制在0.70～0.75之间。A
对B
错
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