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单选题
哈萨克族宰羊待客时，首先应送至客人手中的是（）
A

羊脸

B

羊眼

C

羊耳

D

羊头

参考答案

参考解析
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考题 “口利礼”是哈萨克族独特的待客礼节，在宴请宾客时要先由主人品尝食物，然后再请客人吃喝。()
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考题 西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
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考题 秘书在接待客人时，首先应该了解的是（ ）。A.客人的身份B.客人的性别C.客人的习惯D.客人的爱好
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考题 秘书李黎接待一位与企划部赵明约好的客人，但当李黎与企划部联系时，被告知赵明因公已外出。此时，李黎首先应该（ ）。A.向客人说明情况并道歉 B.告诉客人现在无法接待 C.问明客人来意 D.安排他人接待客人
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考题 哈萨克族宰羊待客时，首先应送至客人手中的是（）A羊脸B羊眼C羊耳D羊头
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考题 哈萨克族宰羊待客时，主客双方主要的礼节有哪些？
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考题 待客时应如何迎送客人？
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考题 有客人来访时，你如何文明待客（）A、在客人到来之前将房间打扫干净，以示主人殷勤、欢迎之意B、待客时，可以处理一些家务事C、自始至终应陪同客人说话、聊天（特别熟悉的朋友另当别论）D、送客时，至少应该送出房门，待客人走出视线后再返回，并注意轻轻关门
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考题 哈萨克民族招待客人最具民族的特色的饮料是？
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考题 接待客人引路时，自已在（），和客人保持适度的距离，侧身引导，并用邀请式手式。
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考题 接待客人上楼时，自己在后，距客人（）级台阶。
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考题 怎样接待客人？
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考题 旅馆内部无条件招待客人用餐的，旅馆总经理可在社会餐厅招待客人，费用审批权限为每事项500元。
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考题 哈萨克族宰羊待客时，首先将羊头送至客人手中，客人应先割一块羊脸送至席中的（）A、幼者B、长者C、男主人D、女主人
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考题 客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录，客人不用签字。
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考题 下列不属于处理投诉时设法使客人消气的是（）。A、接待客人时，要面带“微笑”B、先让客人把话讲完，切勿胡乱解释打断客人讲述C、客人讲话时，要表现出足够的耐心D、送上一杯茶水或咖啡
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考题 以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。
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考题 多选题有客人来访时，你如何文明待客（）A在客人到来之前将房间打扫干净，以示主人殷勤、欢迎之意B待客时，可以处理一些家务事C自始至终应陪同客人说话、聊天（特别熟悉的朋友另当别论）D送客时，至少应该送出房门，待客人走出视线后再返回，并注意轻轻关门
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考题 判断题家庭待客时，客人进门时主人应主动接过客人的手提包。A 对B 错
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考题 填空题接待客人上楼时，自己在后，距客人（）级台阶。
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考题 填空题接待客人引路时，自已在（），和客人保持适度的距离，侧身引导，并用邀请式手式。
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考题 单选题西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。A 一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B 待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C 待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D 待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
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考题 多选题下列选项中，关于哈萨克族的吃肉习俗的叙述正确的是（　　）。A客人到牧区作客，一般都杀牛款待B在宰畜、吃肉之前，都要搞“巴塔”仪式C待客时根据客人年龄和辈份确定肉的部位D哈萨克把马肉视为上品E马肉煮好后要先上一盘“塞搭巴克”，再上2盘“阔斯塔巴克”
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考题 单选题哈萨克族宰羊待客时，首先将羊头送至客人手中，客人应先割一块羊脸送至席中的（）A 幼者B 长者C 男主人D 女主人
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考题 问答题待客时应如何迎送客人？
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考题 问答题哈萨克族宰羊待客时，主客双方主要的礼节有哪些？
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