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单选题
哈萨克族宰羊待客时，首先将羊头送至客人手中，客人应先割一块羊脸送至席中的（）
A
幼者
B
长者
C
男主人
D
女主人
参考答案
参考解析
解析：
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考题
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
考题
秘书在接待领导预约的客人时，应做到（ ）。A.礼貌招呼，辨明身份
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考题
有客人来访时，你如何文明待客（）A、在客人到来之前将房间打扫干净，以示主人殷勤、欢迎之意B、待客时，可以处理一些家务事C、自始至终应陪同客人说话、聊天（特别熟悉的朋友另当别论）D、送客时，至少应该送出房门，待客人走出视线后再返回，并注意轻轻关门
考题
单选题西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。A
一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B
待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C
待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D
待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
考题
单选题下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A
站立在客人左边用右手为客人斟酒B
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白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D
鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
考题
多选题在家接待客人来临时，应热情友好、以礼相待，以下哪些是待客中禁忌、失礼的行为（）A客人来了，主人却没有在家或还没回来B一边与客人说话，一边做家务或忙别的事，长时间接电话而把客人冷落在一边C客人要告辞，主人先起身，抢在客人之前为其开门D客人刚出门就将门重重关上E家庭成员起身相送，与客人握手告别，并欢迎下次再来
考题
单选题送别驱车前车的客人，合乎礼仪的做法是（）。A
送至车前B
送至停车场C
送至办公室门口D
送至电梯口
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