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名词解释题
肥熟表层

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考题 锅贴鳝鱼的底面应选用______。 A.蛋皮B.熟肥膘C.菜叶D.豆腐皮
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考题 锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。 A.生鳝鱼B.熟鳝鱼肉C.虾茸D.熟肥膘E.鸡蛋皮
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考题 虾饼中添加的肥膘应该是( )。A.生肥膘B.熟肥膘C.半熟的肥膘D.生、熟各半的肥膘
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考题 鸡粥中添加的肥膘应该是()。 A、生肥膘粒B、熟肥膘粒C、生肥膘茸D、是肥膘茸
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考题 陆游《初冬绝句》：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”这里所说的“菰”指的是（）。A、茭白B、慈姑C、莼菜D、荸荠
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考题 “先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。A、月饼B、粽子C、馄饨D、米饭
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考题 建坪前改良土壤最好是（）、氮磷钾复合肥和有机肥，施入表层，然后用旋耕机搅拌均匀。A、生石灰B、熟石灰C、石灰粉
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考题 高温堆肥的堆制腐熟过程可分为（）、（）、（）和后熟保肥四个阶段。
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考题 大田烟叶“假熟”，或烟田出现“脱肥”现象，是烟株缺少（）素营养的主要症状表现之一A、硫B、氮C、钙D、钾
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考题 水稻幼穗开始分化到枝梗原基分化时施用的穗肥为（）A、促花肥B、保花肥C、壮秆肥D、促熟肥
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考题 虾饼中添加的肥膘应该是（）。A、生肥膘B、熟肥膘C、半熟的肥膘D、生、熟各半的肥膘
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考题 水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。A、生肥膘B、熟肥膘C、半熟的肥膘D、生、熟各半
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考题 制作发酵米浆粉坯的第二步是：将晾凉的熟芡加米粉、水和（）拌合均匀放暖和处发酵。A、盐B、糖C、碱D、糕肥
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考题 熟素馅的特点是（）、柔软适口。A、清香不腻B、清脆不腻C、肥而不腻D、鲜嫩不腻
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考题 杨桃结果树全年分5次施肥，分别是：促壮梢催花肥4-5月、保果肥6-7月、壮里促花肥8-9月、促熟肥在（）和越冬肥。
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考题 客家风味又称东江风味，口感偏重“肥、咸、熟”，以砂锅菜见长。（）
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考题 垫熟表层
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考题 如果一种土壤其表层土壤质地呈粘性，而底层土壤的质地为砂性，这种土壤既保水又保肥，农民称为蒙金土。
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考题 肥熟表层
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考题 施肥时要尽可能使无机肥在（）停留较长时间。A、底层B、中层C、表层D、中底层
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考题 单选题“先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。A 月饼B 粽子C 馄饨D 米饭
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考题 单选题建坪前改良土壤最好是（）、氮磷钾复合肥和有机肥，施入表层，然后用旋耕机搅拌均匀。A 生石灰B 熟石灰C 石灰粉
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考题 填空题杨桃结果树全年分5次施肥，分别是：促壮梢催花肥4-5月、保果肥6-7月、壮里促花肥8-9月、促熟肥在（）和越冬肥。
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考题 名词解释题垫熟表层
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考题 单选题以下内容不属于种植制度内容的是（）。A 土壤培肥B 种植模式C 作物布局D 熟制
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考题 名词解释题肥熟表层
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考题 判断题客家风味又称东江风味，口感偏重“肥、咸、熟”，以砂锅菜见长。（）A 对B 错
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考题 单选题施肥时要尽可能使无机肥在（）停留较长时间。A 底层B 中层C 表层D 中底层
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