考题
维生素E是天然()。
A、抗氧化剂B、拮抗剂C、防腐剂D、氧化剂
考题
皇家抗氧化剂CELT中的T是指那种营养素（）A、维生素CB、维生素EC、叶黄素D、牛磺酸
考题
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
考题
（）是一种天然的抗氧化剂。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（）A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用
考题
脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
考题
下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂（）。A、核黄素B、维生素DC、维生素ED、硫胺素E、维生素K
考题
茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
以下（）是天然的常见的抗氧化剂。A、维生素A及b-胡萝卜素B、维生素EC、绿茶D、巧克力
考题
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
考题
（）不是天然抗氧化剂。A、胡萝卜素B、维生素EC、维生素AD、维生素B
考题
判断题维生素E是优良的天然抗氧化剂。A
对B
错
考题
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A
防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品
考题
多选题以下（）是天然的常见的抗氧化剂。A维生素A及b-胡萝卜素B维生素EC绿茶D巧克力
考题
单选题（）是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A、E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。A
维生素CB
维生素DC
维生素B1D
维生素B2
考题
问答题VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
考题
判断题维生素E是一种很强的抗氧化剂。A
对B
错
考题
单选题下列哪种维生素是一种天然的抗氧化剂？（ ）A
维生素B1B
维生素KC
维生素ED
叶酸E
泛酸
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
单选题（）是一种天然的抗氧化剂。A
维生素AB
维生素DC
维生素ED
维生素K
