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填空题
食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为（）、（）两大类，紫外分光光度法测定食品中糖精钠时，样品处理液酸化的目的是（），因为糖精易溶于乙醚，而糖精钠难溶于乙醚。

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考题 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类A.天然食物添加剂B.A+DC.化合物添加剂D.人工合成添加剂E.食品防腐剂
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考题 食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 气相色谱测定食品中添加剂山梨酸、苯甲酸，样品酸化后用哪种溶剂提取？（ ）A.甲醇 B.乙醇 C.乙醚 D.石油醚 E.正己烷
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考题 食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
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考题 二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸（1+1）溶液。
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考题 测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）A、高效液相色谱法B、离子选择电极法C、气相色谱法D、紫外分光光度法E、薄层色谱法
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考题 食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
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考题 下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。A、紫外分光光度法B、荧光法C、薄层色谱法D、高效液相色谱法E、气相色谱法
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考题 “食品添加剂使用标准”规定，食品中使用的糖精钠限量为0.15g/Kg
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考题 按其来源，可将食品添加剂分为（）和（）两大类。
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考题 食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。A、适量使用的食品添加剂B、环境中的污染物C、生活的污染物D、生产掺假制假过程中带入的污染物
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 色素的种类很多，目前我国批准可用于食品生产的有60多种。根据来源和性质不同分为（）和（）两大类。
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考题 测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。
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考题 高效液相色谱和紫外分光光度法测定糖精钠的原理是什么？
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考题 食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 食品中的天然色素按照来源的不同分为（）、（）、（）。
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考题 食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
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考题 单选题下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）A 苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素B 甲醛可以用来对水产品进行防腐C 糖精钠不能添加于儿童食品
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考题 多选题测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）A高效液相色谱法B离子选择电极法C气相色谱法D紫外分光光度法E薄层色谱法
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考题 问答题何谓食品添加剂？按照食品添加剂的来源、用途可以分为哪几类？
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考题 填空题食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
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考题 判断题食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。A 对B 错
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考题 单选题下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。A 紫外分光光度法B 荧光法C 薄层色谱法D 高效液相色谱法E 气相色谱法
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考题 填空题按照食品添加剂的来源可分（）、（）两大类，按用途可分（）类。
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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