考题
干酪种类繁多,通常把干酪划分为()。
A.天然干酪B.人工干酪C.融化干酪D.干酪食品
考题
国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准,将干酪分为()、()、()等三大类。
考题
国际上通常把干酪扩展为三大类,即()、()和干酪食品。
考题
按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
考题
按用途的不同,我们通常把钢分为()、()和特殊性能钢三大类。
考题
结核性腹膜炎的病理解剖多发类型依次为A．渗出型-粘连型-干酪型
B．渗出型-干酪型-粘连型
C．粘连型-渗出型-干酪型
D．粘连型-干酪型-渗出型
E．干酪型-粘连型-渗出型
考题
包装的分类方法很多，通常人们习惯把包装分为两大类，即（）。A、危险品包装和非危险品包装B、食品包装和药品包装C、周转包装和软包装D、运输包装和销售包装
考题
在干酪根类型划分中，依据不同生物来源划分为（）和（）两类；按H/C、O/C原子比则划分为（），（）和（）三种类型干酪根。
考题
国际上通常把企业分为两类，即合伙企业和独资企业。
考题
简述干酪类似物的概念及模拟干酪和替代干酪区别。
考题
目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
考题
瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。
考题
国际酪农联盟IDF 1972曾提出以水含量为标准，将干酪分为（）、（）、（）等三大类。
考题
在三种类型干酪根中，生油潜力最大的是（）型干酪根，相对最差的是（）型干酪根.
考题
判断题国际上通常把企业分为两类，即合伙企业和独资企业。A
对B
错
考题
问答题再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
考题
判断题干酪素是重要的化工原料，优质的干酪素可作为高血压病人食品。A
对B
错
考题
填空题在三种类型干酪根中，生油潜力最大的是（）型干酪根，相对最差的是（）型干酪根.
考题
填空题国际酪农联盟IDF 1972曾提出以水含量为标准，将干酪分为（）、（）、（）等三大类。
考题
填空题瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。
考题
填空题按提取方法不同，干酪素分为（）干酪素和（）干酪素。
考题
单选题包装的分类方法很多，通常人们习惯把包装分为两大类，即（）。A
危险品包装和非危险品包装B
食品包装和药品包装C
周转包装和软包装D
运输包装和销售包装
考题
填空题目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
