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判断题
所谓“杂菌”， 是指在发酵培养中侵入了病毒性的其他微生物。
A

对

B

错

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更多 “判断题所谓“杂菌”， 是指在发酵培养中侵入了病毒性的其他微生物。A 对B 错” 相关考题
考题 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
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考题 发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
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考题 抗生素发酵污染杂菌主要是哪一类微生物？
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考题 发酵污染杂菌除了细菌以外，还有哪几类微生物？
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考题 杂菌指对食用菌生长不利的其他微生物。
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考题 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
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考题 面坯发酵过程中使用（）可降低有害微生物的污染。A、乳酸菌B、干酵母C、醋酸菌D、杂菌
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考题 发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。A、负压B、常压C、平压D、正压
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考题 在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.
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考题 为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
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考题 发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果？
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考题 酶的发酵根据微生物培养方式不同
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考题 下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
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考题 发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）A、根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基B、根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C、根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D、根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
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考题 下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是（）A、防止杂菌污染B、灭菌就是杀死培养基中一切细菌C、培养基和发酵设备都必须消毒D、灭菌必须在接种前
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考题 深层发酵法是指仅仅在液体培养基内部进行微生物的培养过程。
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考题 微生物发酵培养（过程）方法主要有（）培养、（）培养、（）培养、（）培养四种。
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考题 发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）A、根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B、根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C、利用高温高压消灭不需要的杂菌D、根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
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考题 单选题发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）A 根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基B 根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C 根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D 根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
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考题 多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
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考题 多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
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考题 单选题下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是（）A 防止杂菌污染B 灭菌就是杀死培养基中一切细菌C 培养基和发酵设备都必须消毒D 灭菌必须在接种前
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考题 单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（　　）。A 发酵膨化食品B 生产微生物代谢产品C 用于食用醋的生产D 培养微生物菌体E 酸奶
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考题 多选题为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A培养基灭菌B发酵罐灭菌C对所有发酵过程的物料进行灭菌D发酵时保持纯种状态
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考题 单选题下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A 对培养基进行灭菌B 对发酵罐进行灭菌C 改善操作环境D 发酵时保持纯种状态
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考题 单选题发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。A 负压B 常压C 平压D 正压
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