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填空题
禁止利用()卤水熬制食盐。

参考答案

参考解析
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考题 熬制果酱时,我们一般选用铁锅熬制,因为铁锅受热均匀、传导快。() 此题为判断题(对,错)。

考题 卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在卤水中( )而成的不同风味的产品。 A.汆、煮沸B.汆、炸制C.泡、煮沸D.泡、熬

考题 熬制石油沥青时,熬制温度应控制在230~250℃之间。() 此题为判断题(对,错)。

考题 国家禁止利用井矿盐卤水熬制食盐。() 此题为判断题(对,错)。

考题 《食盐专营办法》规定,禁止将下列哪些盐作为食盐销售?() A.液体盐(含天然卤水)B.工业用盐和其他非食用盐C.利用盐土、硝土或者工业废渣、废液制作的盐D.利用井矿盐卤水熬制的盐E外包装上无标识或者标识不符合国家有关规定的盐

考题 下列哪些内容符合《食盐专营办法》的有关规定:() A.国家实行食盐定点生产制度。非食盐定点生产企业不得生产食盐B.食盐应当按照规定在外包装上作出标识,非食用盐的包装、标识应当明显区别于食盐C.禁止利用井矿盐卤水熬制食盐D.国家实行食盐定点批发制度。非食盐定点批发企业不得经营食盐批发业务。

考题 以下哪些内容符合《食盐专营办法》关于食盐生产方面的规定:() A.国家实行食盐定点生产制度。非食盐定点生产企业不得生产食盐。B.省、自治区、直辖市人民政府盐业主管部门按照统一规划、合理布局的要求审批确定食盐定点生产企业,颁发食盐定点生产企业证书,及时向社会公布食盐定点生产企业名单,并报国务院盐业主管部门备案。C.食盐定点生产企业和非食用盐生产企业应当建立生产销售记录制度,如实记录并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于2年D.禁止利用井矿盐卤水熬制食盐E.食盐应当按照规定在外包装上作出标识,非食用盐的包装、标识应当明显区别于食盐

考题 熬制果酱时,下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热,使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点

考题 苦卤利用在盐业生产上的作用是()。A、卤水提速快B、卤水增温快C、杀虫防渗D、增产

考题 利用自然蒸发,浓缩海水,湖水或地下卤水产盐的滩地称为()。A、制卤区B、盐坨C、结晶池D、盐田

考题 熬制石油沥青时,熬制温度应控制在()之间。A、100~200℃B、100~150℃C、230~250℃D、50~100℃

考题 粤菜的红卤水分()等几种。A、一般卤水、精卤水及潮州卤水B、一般卤水和精卤水C、一般卤水、潮州卤水及白卤水D、白卤水、精卤水及一般卤水

考题 ()在总结前人治水经验的同时,结合岷江得天独厚的自然条件,大胆地将河东盐池(古称解盐池)初见成效的“人工垦地为畦,将卤水引灌入畦内,利用日光蒸发晒制食盐”的“垦畦浇晒法”应用于治水工程。A、大禹B、李冰C、王安石D、林则徐

考题 国家对()实行定点生产制度。A、工业盐B、小土盐C、食盐D、卤水

考题 熬制石油沥青时,熬制温度不应超过()。A、230℃B、240℃C、250℃D、260℃

考题 熬制果酱时,下列操作正确的是()。A、用铁锅熬制B、将整个水果削皮后投入锅中熬制C、加糖后用大火加热,使糖完全溶解D、糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点

考题 熬制糖浆以()熬制效果最好。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、砂锅

考题 关于卤法,()的说法是错误的。A、粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种B、卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种C、加热时间较长,火力较弱D、卤水是用浸制方式加热

考题 制作八宝粥待米熬制()成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。A、8B、2C、3D、4

考题 关于卤法,()的说法是错误的。A、粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种。B、卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种。C、加热时间较长,火力较弱。D、卤法是用浸制方式加热。

考题 浓熬法的特点是熬制时用火偏猛,成品汤色带浓白。

考题 日晒盐是以()为原料,通过滩晒方法获得,占食盐总产量的15%。A、海湖水B、湖水C、海水D、地下卤水

考题 严禁将以下几种产品作为食盐销售()。A、液体盐B、工业用盐、农业用盐C、用井矿卤水晒制、熬制的盐产品D、不符合国家食盐标准或行业标准的盐产品

考题 多选题下列()产品禁止作为食盐销售。A液体盐(含天然卤水);B工业用盐和其他非食用盐;C利用盐土、硝土或者工业废渣、废液制作的盐;D利用井矿盐卤水熬制的盐;E外包装上无标识或者标识不符合国家有关规定的盐。

考题 多选题严禁将以下几种产品作为食盐销售()。A液体盐B工业用盐、农业用盐C用井矿卤水晒制、熬制的盐产品D不符合国家食盐标准或行业标准的盐产品

考题 单选题日晒盐是以()为原料,通过滩晒方法获得,占食盐总产量的15%。A 海湖水B 湖水C 海水D 地下卤水

考题 单选题国家对()实行定点生产制度。A 工业盐B 小土盐C 食盐D 卤水