考题
瘤胃内发酵产生的挥发性脂肪酸(vfa)主要吸收部位是()
A.皱胃B.大肠C.小肠D.瘤胃
考题
鲜奶的奶香味主要是由于奶中含有的挥发性脂肪酸所致。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。()
此题为判断题(对，错)。
考题
脂肪酸的性质有A.有酸性
B.有挥发性
C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D.高级脂肪酸易溶于水
E.均能溶于碱水
考题
动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（）A、NEFAB、必需脂肪酸C、挥发性脂肪酸D、游离脂肪酸
考题
由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。
考题
牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
考题
羊肉膻味的主要成分是（）。A、氨基酸B、核苷酸C、糖原D、挥发性脂肪酸
考题
羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。
考题
反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。
考题
总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成（）为主，以（）形成挥发性脂肪酸为辅。
考题
NPN的意思是（）。A、无氮浸出物B、挥发性脂肪酸C、非蛋白氮D、中性洗涤纤维
考题
鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。A、皂化价B、酸价C、碘价D、水溶性挥发性脂肪酸价
考题
饲料中的纤维素在牛瘤胃中被分解后，产生的挥发性脂肪酸主要是（）和少量较高级的脂肪酸。A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、丁酸
考题
乳中的脂肪酸可分为（）、（）、非水溶性挥发性脂肪酸。
考题
构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
考题
厌氧出水的挥发性脂肪酸（VFA）在合适范围内的有（）mg/L。A、200B、400C、800D、1000
考题
判断题牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。A
对B
错
考题
单选题乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？A
水溶性挥发性脂肪酸B
水溶性不挥发性脂肪酸C
非水溶性挥发性脂肪酸D
非水溶性不挥发脂肪酸
考题
填空题乳中的脂肪酸可分为（）、（）、非水溶性挥发性脂肪酸。
考题
单选题牛乳带有特殊的气味是由于乳中（）及其他挥发性物质产生的。A
酪蛋白B
乳清蛋白C
挥发性脂肪酸D
胡萝卜素
考题
判断题由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。A
对B
错
考题
判断题反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。A
对B
错
考题
判断题反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。A
对B
错
考题
单选题动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（）A
NEFAB
必需脂肪酸C
挥发性脂肪酸D
游离脂肪酸
