网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
反映油脂酸败早期的指标是（）
A

酸价

B

过氧化值

C

丙二醛

D

羰基价

E

K值

参考答案

参考解析
解析： 过氧化值是油脂酸败的早期指标。
更多 “单选题反映油脂酸败早期的指标是（）A 酸价B 过氧化值C 丙二醛D 羰基价E K值” 相关考题
考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
查看答案
考题 衡量脂肪早期酸败的指标为（ ）。
查看答案
考题 反映油脂酸败的早期指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值
查看答案
考题 反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
查看答案
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）
查看答案
考题 衡量脂肪早期酸败的指标是（ ）。
查看答案
考题 反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值
查看答案
考题 关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
查看答案
考题 以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出现“哈喇味”
查看答案
考题 羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
查看答案
考题 油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
查看答案
考题 反映油脂酸败早期的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值
查看答案
考题 反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价
查看答案
考题 “哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。
查看答案
考题 反映油脂酸败的早期指标是（）A、挥发性盐基总氮B、组胺C、三甲胺D、K值E、过氧化值
查看答案
考题 丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。A、花生油B、猪油油脂C、大豆油D、棉子油
查看答案
考题 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
查看答案
考题 酸价是油脂酸败的最终指标。
查看答案
考题 下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）A、碘值反映油脂中不饱和键的多寡B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C、碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败D、碘值反映油脂中饱和键的多寡E、酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性
查看答案
考题 单选题反映油脂早期酸败的指标是（）.A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛含量E 碘价
查看答案
考题 单选题丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。A 花生油B 猪油油脂C 大豆油D 棉子油
查看答案
考题 判断题“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。A 对B 错
查看答案
考题 多选题反映油脂酸败的常用指标是（）A酸价B碘价C皂化价D过氧化物值E羰基价
查看答案
考题 单选题下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）A 碘值反映油脂中不饱和键的多寡B 皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C 碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败D 碘值反映油脂中饱和键的多寡E 酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性
查看答案
考题 判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A 对B 错
查看答案
考题 单选题反映油脂酸败的早期指标是（）A 挥发性盐基总氮B 组胺C 三甲胺D K值E 过氧化值
查看答案
热门标签
最新试卷