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多选题
我国最精湛的官府菜是（ ）。
A
孔府菜
B
闽菜
C
红楼菜
D
谭家菜
参考答案
参考解析
解析：
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府菜自成体系，对宫廷菜、京菜的形成有重要影响。C项，红楼菜的名菜有：糟鹅掌、茄鲞、老蚌怀珠、怡红祝寿；D项，北京谭家菜的名菜有：黄焖鱼翅、清汤燕菜、扒大乌参、草菇蒸鸡、银耳素烩、柴把鸭子等。
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府菜自成体系，对宫廷菜、京菜的形成有重要影响。C项，红楼菜的名菜有：糟鹅掌、茄鲞、老蚌怀珠、怡红祝寿；D项，北京谭家菜的名菜有：黄焖鱼翅、清汤燕菜、扒大乌参、草菇蒸鸡、银耳素烩、柴把鸭子等。
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考题
苏州是吴文化的中心城市，也是我国折扇的著名产地，折扇制作技艺__________。苏州折扇始于南宋，明代开始名扬全国，至清代臻于鼎盛，经历了600余年的__________，发展成为富有民族特色的艺术形式，留下了数以万千的艺术精品。依次填人划横线部分最恰当的一项是。A．堪称精湛延续B．堪称精湛历史C．源远流长传承D．源远流长秉承
考题
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考题
多选题官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A南京随园菜B曲阜孔府菜C北京谭家菜D东坡菜
考题
单选题我国古代建筑中级别最高技艺最精湛的建筑类型是（）。A
亭台B
桥梁C
楼阁D
宫殿
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