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多选题
肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
A

动物种类

B

品种

C

性别

D

年龄

E

使用性质

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考题 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。
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考题 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。此题为判断题(对，错)。
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考题 家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。 A、6070B、3040C、4050D、5060
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考题 关于家畜肉的组织结构,下列说法正确的是()。 A.肌肉是最有食用价值的部分,在胴体中约占70%-80%B.脂肪组织由退化的疏松组织和大量脂肪细胞聚结而成，占胴体的20%-40%C.骨骼组织中均含有骨髓,没有营养价值D.结缔组织坚硬、难溶、不易消化、没有营养价值
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考题 肉是由（）组成的。A、肌肉组织B、结缔组织C、脂肪组织D、骨骼组织等
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考题 脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成，占胴体的（）。A、10%—16%B、12%—13%C、20%—40%D、15%—17%
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考题 家畜肉主要由肌肉组织、结缔组织和骨骼组织构成，其中肌肉组织是决定家畜质量的最重要部分。
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考题 畜类肉品的主体是（）。A、脂肪组织B、肌肉组织C、结缔组织D、骨骼组织
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考题 肉是由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织、骨骼组织等组成的是对的。
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考题 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织等组成的。A、血红蛋白B、脂肪组织C、肌肉纤维D、细胞组织
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考题 家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）A、30～40%B、35～45%C、50～60%D、55～65%
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考题 家畜肉的主要可食部分是（）A、肌肉组织B、骨骼组织C、脂肪组织D、结缔组织
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考题 家畜胴体从形态学结构上可分为（）。A、水B、肌肉组织C、脂肪组织D、骨骼组织E、结缔组织
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考题 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
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考题 人体有四种基本组织是（）。A、上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织B、上皮组织、皮下组织、结缔组织、神经组织C、上皮组织、纤维组织、脂肪组织、肌组织D、上皮组织、脂肪组织、肌肉组织、神经组织
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考题 肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）A、动物种类B、品种C、性别D、年龄E、使用性质
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考题 肉（胴体）是由（）、（）、（）、（）四部分组成的。
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考题 肉的组织结构可粗略地划分为（）四个部分A、脂肪组织B、结缔组织C、上皮组织D、骨组织E、肌肉组织
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考题 多选题从肉类加工的角度将猪只的胴体分为（）A肌肉组织B结缔组织C脂肪组织D骨骼组织E神经组织
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考题 填空题肉（胴体）是由（）、（）、（）、（）四部分组成的。
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考题 单选题以下哪个选项是构成肉的主要组成部分（）。A 肌肉组织B 脂肪组织C 结缔组织D 骨骼组织
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考题 单选题（）是肉的最主要的组成部分，它构成肉的营养和风味。A 脂肪组织B 结缔组织C 前组织D 肌肉组织
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考题 填空题家禽、家畜的胴体，从肉品加工的角度，按其含量的多少可以分为：（），结缔组织，脂肪组织和骨骼组织四大类。
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考题 单选题（）是肉的最主要组成部分，它构成肉的营养和风味。A 结缔组织B 骨组织C 脂肪组织D 肌肉组织
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考题 判断题肌肉组织俗称瘦肉，是构成肉的主要部分，占胴体的50%~60%，是肉类原料中最重要的一种组织。（）。A 对B 错
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考题 单选题构成猪胴体的瘦肉的主要组织是（）A 骨骼肌肉组织B 平滑肌组织C 心肌组织D 神经组织
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