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多选题
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
A

蛋类的蛋白质含量在12%左右

B

蛋清中的蛋白质高于蛋黄

C

蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

D

蛋类的生物价达94

E

蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

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更多 “多选题下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A蛋类的蛋白质含量在12%左右B蛋清中的蛋白质高于蛋黄C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D蛋类的生物价达94E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高” 相关考题
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考题 多选题下列选项说法正确的是（）A蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C大豆中含淀粉很少D鸡蛋中的铁吸收很差
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考题 单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A 蛋类含蛋白质约12.8％B 蛋类含糖较多C 蛋白含有人体所需的各种氨基酸D 蛋黄含有较高胆固醇E 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类E 鱼类
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