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单选题
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()
A

β-胡萝卜素

B

维生素E

C

维生素C

D


参考答案

参考解析
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考题 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素BE、维生素D

考题 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

考题 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

考题 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )A、-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁

考题 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素EC.维生素DD.维生素BE.维生素C

考题 可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

考题 加醋烹调的好处很多,它可以避免营养素损失,或提高营养素的利用率,以下哪一种说法正确() A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D

考题 蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?

考题 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失?

考题 在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失?

考题 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些?

考题 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()。A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁

考题 烹调对食物营养价值的影响包括()A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B

考题 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、维生素EE、矿物质

考题 饮食方式不科学易引发营养素缺乏,主要有哪些方面().A、食品搭配不均衡B、过度食用精制的食品C、烹调过程中营养素的破坏、损失D、额外补充营养素

考题 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙

考题 王女士是位家庭主妇,她想知道蔬菜应该如何烹调才能减少营养素的损失,请你提供一些建议?

考题 下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素()A、维生素AB、维生素EC、维生素DD、维生素B1E、维生素C

考题 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为() A、维生素AB、维生素EC、维生素DD、维生素B1E、维生素C

考题 烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒

考题 蔬菜在烹调过程中会损失部分营养物质。

考题 蔬菜在烹调过程中,为减少维生素C的损失,提高其对热的稳定性,可以在烹调时适当加些醋。

考题 单选题蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()。A β-胡萝卜素B 维生素EC 维生素CD 钙E 铁

考题 单选题下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素()A 维生素AB 维生素EC 维生素DD 维生素B1E 维生素C

考题 单选题烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A 尽量选用新鲜蔬菜B 先切后洗C 先洗后切D 急火快炒

考题 单选题蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 维生素EE 矿物质

考题 问答题简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。