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填空题
非酶褐变的主要类型有()、()、()三类。

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考题 非酶褐变

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考题 问答题酶促褐变和非酶促褐变的异同点。

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考题 单选题果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和()A 叶绿素变色B 种类C 品种D 产地

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考题 单选题引起果汁饮料褐变的情况有()。A 由接触空气引起的酶褐变B 由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变C 由抗环血酸引起的非霉褐变D 以上都正确

考题 多选题果蔬的变色主要与()有关。A叶绿素变色B酶促褐变C品种D非酶褐变E产地

考题 问答题简述酶褐变与非酶褐变的概念。

考题 多选题腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的()。A酶褐变B非酶褐变C叶绿素变化D吸附作用

考题 填空题非酶褐变主要分为三种类型:()、()、()。