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单选题
谷物中()部位含矿物质量最高。
A
外壳
B
糊粉层
C
皮层
D
胚
参考答案
参考解析
解析:
谷物中矿物质的种类不少于30种,以磷、钾、镁、锌等含量较高,在糊粉层含量最高。糙米中的矿物质含量高于大米。
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糊粉层D
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