考题
能够根据EDTA的酸效应曲线确定某一金属离子单独测定时的最高酸度。此题为判断题(对，错)。
考题
用EDTA标准溶液测定某金属离子时，必须使溶液的酸度高于允许酸度。（）
考题
能够根据EDTA的酸效应曲线来确定某一金属离子单独测定时的最高酸度。（lgα（H）=lgKMY-8）。（）
考题
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度
考题
根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。A、16.0ºT以下B、17.0ºT以下C、18.0ºT以下D、19.0ºT以下
考题
文献中都在讨论酸度对测定的影响。请问酸介质的酸度是指载流的酸度，还是样品中的酸度。
考题
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
考题
简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
考题
酸度计法测定溶液的酸度不受样品（）、（）程度的影响。
考题
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
考题
能够根据EDTA的酸效应曲线确定某一金属离子单独测定时的最高酸度。
考题
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。A、总酸度B、酚酞酸度C、煮沸温度的酚酞酸度D、甲基橙酸度
考题
以下属于尽量在现场测定的项目是（）。A、pH值B、硬度C、色度D、酸度E、碱度
考题
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
考题
根据微观经济学的观点，在市场经济中以下哪项更适合用生存技术测定方法来分析其经济形势（）A、政府机构B、事业单位C、国营企业D、私营企业
考题
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
考题
多选题以下属于尽量在现场测定的项目是（）。ApH值B硬度C色度D酸度E碱度
考题
单选题根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。A
16.0ºT以下B
17.0ºT以下C
18.0ºT以下D
19.0ºT以下
考题
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A
对B
错
考题
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
考题
多选题（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度B酚酞酸度C甲基橙酸度D强酸酸度
考题
问答题简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。
考题
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A
固有酸度B
总酸度C
发酵酸度
考题
问答题食品的酸度包括有哪些，各自的含义？酸度的测定意义？
