考题
国标测定方法中测定味精纯度的方法有A、旋光计法和甲醛滴定法B、甲醛滴定法和酸度计法C、酸度计法和旋光计法D、凯氏定氮法和甲醛滴定法E、光度法和酸度计法
考题
酸度计是用来测定溶液酸碱度的专用仪器。此题为判断题(对，错)。
考题
测定酸度、碱度的水样应采集于（）或（）（材质）的容器中贮存。
考题
电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。
考题
电位滴定法测定水样中酸度和碱度时，所用的指示电极不同。
考题
测定甲醇酸或碱的质量分数时，试样和水的体积各是（）mL，测定结果酸度以（）计算，碱度以（）计算。
考题
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
考题
向某一含碳酸的水体加入重碳酸盐，总酸度（）、无机酸度（）、CO2酸度（）、总碱度（）、酚酞碱度（）和苛性碱度（）
考题
辅助锅炉日常检验的三项主要炉水指标为（）。A、盐度、酚酞碱度、硬度B、盐度、酚酞碱度、酸度C、总碱度、酚酞碱度、酸度D、盐度、酚酞碱度和总碱度
考题
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
测定水中酸度和碱度时的实验用水应为（）A、无氨水B、无氧水C、无二氧化碳水
考题
水杨酸分光光度法测定水中铵时，酸度和碱度过高都会干扰显色化合物的形成。
考题
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
考题
填空题食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。
考题
填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
填空题向某一含碳酸的水体加入重碳酸盐，总酸度（）、无机酸度（）、CO2酸度（）、总碱度（）、酚酞碱度（）和苛性碱度（）
考题
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
考题
填空题测定酸度、碱度的水样应采集于（）或（）（材质）的容器中贮存。
考题
填空题电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。
考题
单选题测定水中酸度和碱度时的实验用水应为（）。A
无氨水B
无氧水C
无二氧化碳水
考题
单选题辅助锅炉日常检验的三项主要炉水指标为（）。A
盐度、酚酞碱度、硬度B
盐度、酚酞碱度、酸度C
总碱度、酚酞碱度、酸度D
盐度、酚酞碱度和总碱度
考题
判断题电位滴定法测定水样中酸度和碱度时，所用的指示电极不同。A
对B
错
