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7、6.谷类食物中蛋白质限制性氨基酸是（）

参考答案和解析
A
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考题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为( )A、苯丙氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、赖氨酸E、亮氨酸
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考题 描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
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考题 下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
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考题 谷类食物包含()。 A:水B:谷类蛋白质
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考题 大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（ ）。
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考题 谷类蛋白质的限制性氨基酸是A．酪氨酸B．赖氨酸C．蛋氨酸D．苯丙氨酸E．丝氨酸
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考题 谷类食物中的第一限制氨基酸是（ ）
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考题 一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是( )A.蛋氨酸 B.组氨酸 C.亮氨酸 D.赖氨酸 E.谷氨酸
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考题 常用禾谷类及其它植物性饲料时：对于猪，（）氨基酸常为第一限制性氨基酸；对于家禽，（）氨基酸一般为第一限制性氨基酸。
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考题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、缬氨酸
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考题 奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。A、氨基酸B、赖氨酸C、无机盐
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考题 粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、苯丙氨酸D、赖氨酸
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考题 谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、组氨酸C、色氨酸D、赖氨酸
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考题 谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
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考题 一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是A、蛋氨酸B、组氨酸C、亮氨酸D、赖氨酸
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考题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是（）A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为（），而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为（），鱼类的第一限制性氨基酸为（）。
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考题 食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A、限制性氨基酸B、第一限制氨基酸糖C、乳糖D、淀粉
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为，而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为蛋氨酸，鱼类的第一限制性氨基酸为色氨酸。
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考题 何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。
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考题 和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。A、必须氨基酸B、必需氨基酸C、半必须氨基酸D、限制性氨基酸
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考题 单选题食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A 限制性氨基酸B 第一限制氨基酸糖C 乳糖D 淀粉
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考题 多选题鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（　　）。A赖氨酸B蛋氨酸C色氨酸D苏氨酸E苯丙氨酸
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考题 填空题谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
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考题 单选题谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A 蛋氨酸B 组氨酸C 色氨酸D 赖氨酸
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考题 单选题谷类食物中的第一限制氨基酸是（　　）。A B C D E
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考题 单选题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）A 苯丙氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 赖氨酸E 亮氨酸
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考题 单选题奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。A 氨基酸B 赖氨酸C 无机盐
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