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填空题
谷类食物蛋白质中()含量最少,其次为(),则称其为第一、第二限制氨基酸。

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考题 谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 () 此题为判断题(对,错)。

考题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为( )A、苯丙氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、赖氨酸E、亮氨酸

考题 测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,该食物( )。A.丝氨酸为第一限制氨基酸B.赖氨酸为第二限制氨基酸C.赖氨酸为第一限制氨基酸D.苏氨酸为第三限制氨基酸

考题 食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量,以含量最少的( )为1计算出其他氨基酸的相应比值,以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

考题 谷类食物中的第一限制氨基酸是( )

考题 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多

考题 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。A.半必需氨基酸 B.限制氨基酸 C.第一限制氨基酸 D.必需氨基酸 E.非必需氨基酸

考题 测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,则该食物()A、第一限制氨基酸为丝氨酸B、第二限制氨基酸为赖氨酸C、第一限制氨基酸为赖氨酸D、第三限制氨基酸为苏氨酸

考题 谷类食物蛋白质中()含量最少,其次为(),则称其为第一、第二限制氨基酸。

考题 某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()A、精氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸

考题 谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少

考题 食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足,称其为()A、限制性氨基酸B、第一限制氨基酸糖C、乳糖D、淀粉

考题 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。A、第一限制氨基酸B、限制氨基酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸E、半必需氨基酸

考题 何谓限制性氨基酸?指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。

考题 单选题食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足,称其为()A 限制性氨基酸B 第一限制氨基酸糖C 乳糖D 淀粉

考题 多选题关于蛋白质营养价值评价,正确的是( )A生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值B蛋白质表观消化率小于真消化率,所以用前者更安全C谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸,豆类为赖氨酸,两者混合使用可提高食物的生物学价值D食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆其次E一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

考题 判断题谷类蛋白质的第一限制氨基酸为赖氨酸。A 对B 错

考题 单选题食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。A 第一限制氨基酸B 限制氨基酸C 必需氨基酸D 非必需氨基酸E 半必需氨基酸

考题 单选题食物蛋白质的氨基酸评分是()的评分值。A 第一限制氨基酸B 第二限制氨基酸C 最低限制氨基酸D 最高限制氨基酸

考题 单选题谷类食物中的第一限制氨基酸是(  )。A B C D E

考题 单选题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()A 苯丙氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 赖氨酸E 亮氨酸

考题 单选题测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,则该食物()A 第一限制氨基酸为丝氨酸B 第二限制氨基酸为赖氨酸C 第一限制氨基酸为赖氨酸D 第三限制氨基酸为苏氨酸

考题 多选题关于蛋白质营养价值评价,正确的是 ( )A生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值B表观蛋白质消化率和真蛋白质消化率无法比较大小,所以无法确定哪种评价更安全C谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸,豆类为赖氨酸.两者混合食用可提高食物的生物价D食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆次之E一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质