测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（）。A.丝氨酸为第一限制氨基酸B.赖氨酸为第二限制氨基酸C.赖氨酸为第一限制氨基酸D.苏氨酸为第三限制氨基酸

题目内容（请给出正确答案）

测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（）。

A.丝氨酸为第一限制氨基酸

B.赖氨酸为第二限制氨基酸

C.赖氨酸为第一限制氨基酸

D.苏氨酸为第三限制氨基酸

参考答案

考题根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。A.亮氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸

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考题稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。 A、色氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、苯丙氨酸E、赖氨酸

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考题食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

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考题计算氨基酸模式时,将其含量定为l的氨基酸是A.赖氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸计算氨基酸模式时，将其含量定为l的氨基酸是A.赖氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.苯丙氨酸

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考题氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的(　　)为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。A.亮氨酸 B.色氨酸 C.苏氨酸 D.脯氨酸 E.赖氨酸

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考题根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。 A.亮氨酸 B.苏氨酸 C.赖氨酸 D.色氨酸

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考题 24、玉米中的蛋白质其氨基酸含量不均衡，如赖氨酸含量就比较低。

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考题丝素蛋白中含量最高的氨基酸是（）。A．丙氨酸B．丝氨酸C．甘氨酸D．苏氨酸

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考题大豆中含量较多、可弥补谷物类食物不足的氨基酸是（）。A．蛋氨酸B．赖氨酸C．苏氨酸D．亮氨酸

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