考题
食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于A．食物的消化吸收率B．食物中必需氨基酸的含量和比值C．食物中蛋白质的绝对含量D．食物中氨基酸含量E．以上都不是
考题
植物类食品中蛋白质含量高的是（ ）。A.玉米B.大豆C.稻谷D.小麦
考题
以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。A.鱼肉B.牛肉C.大豆D.奶酪
考题
A.色氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.赖氨酸大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是
考题
以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A、鱼肉B、牛肉C、大豆D、奶酪
考题
大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。A、赖氨酸B、精氨酸C、丝氨酸D、谷氨酸
考题
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
考题
下列食物中，氟含量最高的是（）。A、蔬菜B、水果C、茶叶D、大豆
考题
人体必需氨基酸指的是（）A、食物中含量最少的氨基酸B、在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸C、在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸D、食物中含量较多的氨基酸
考题
大豆及其制品营养特点错误的是（）。A、蛋白质含量高B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E、大豆异黄酮
考题
大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
考题
下列食物中胆固醇含量最高的是（）。A、牛奶B、苹果C、大豆D、猪肝
考题
饲料用生大豆的营养特点包括（）。A、含有抗营养因子B、赖氨酸含量高，含硫氨基酸不足C、可用于猪和家禽D、可用于奶牛和马E、赖氨酸含量低，含硫氨基酸较多
考题
食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A、限制性氨基酸B、第一限制氨基酸糖C、乳糖D、淀粉
考题
膳食中的热量来自（）A、梁谷、根茎、豆类、肉类B、梁谷、薯类、豆类、动物性食物C、梁谷、薯类、大豆、动物性食物D、梁谷、奶类、大豆、肉类
考题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
考题
单选题以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A
鱼肉B
牛肉C
大豆D
奶酪
考题
单选题大豆蛋白质中含量不足的氨基酸为（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A
限制性氨基酸B
第一限制氨基酸糖C
乳糖D
淀粉
考题
多选题饲料用生大豆的营养特点包括（）。A含有抗营养因子B赖氨酸含量高，含硫氨基酸不足C可用于猪和家禽D可用于奶牛和马E赖氨酸含量低，含硫氨基酸较多
考题
单选题人体必需氨基酸指的是（）A
食物中含量最少的氨基酸B
在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸C
在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸D
食物中含量较多的氨基酸
考题
多选题鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（ ）。A赖氨酸B蛋氨酸C色氨酸D苏氨酸E苯丙氨酸
考题
单选题大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。A
赖氨酸B
精氨酸C
丝氨酸D
谷氨酸
考题
单选题大豆及其制品营养特点错误的是( ) 。A
蛋白质含量高B
氨基酸不平衡C
脂肪含量高D
大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E
大豆异黄酮
考题
单选题大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（ ）。A
B
C
D
E
考题
填空题畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
考题
单选题大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是（ ）。A
B
C
D
E
考题
判断题谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。A
对B
错
