考题
外国葡萄酒,酒精含量较低,通常在()。
A、3度以下B、3度～7度之间C、8度～14度D、15度～19度之间
考题
葡萄酒中，糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )A 干葡萄酒B 半干葡萄酒C 半甜葡萄酒D 甜葡萄酒
考题
葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。A、6—9.5度B、9.5—13度C、13—16.5度D、16.5—20度
考题
味美思酒是以葡萄酒为酒基，加上苦艾等（）种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17—20%之间。A、25至40B、15至20C、5至10D、3至8种
考题
（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
考题
Caudalie可以测量什么？A、葡萄酒中的残糖量B、葡萄酒的酒精含量C、葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
考题
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）A、15%B、12%C、9.5%D、8.5%
考题
以下关于加强型葡萄酒的说法不正确的是？（）A、加强型葡萄酒的体积酒精度通常为15-22%B、加强型葡萄酒通过加入蒸馏酒以增加其酒精含量C、加强型葡萄酒肯定是以葡萄为原料酿造的D、加强型葡萄酒通常在寒冷气候的国家生产
考题
葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）A、4～6度B、6～8度C、9一13度D、15～18度
考题
红白葡萄酒最大的区别是？（）A、葡萄酒的酒精含量B、香气C、酸度D、颜色与单宁
考题
在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？A、葡萄酒在装瓶前陈年的时间B、班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级C、葡萄酒中酒精含量的多少
考题
葡萄酒的酒精度数一般在（）之间。A、15～20B、18～28C、15～25D、10～20
考题
葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。
考题
红白葡萄酒的最大区别是（）A、葡萄酒的酒精含量B、香气C、酸度多少D、颜色与单宁
考题
葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）A、干葡萄酒B、半干葡萄酒C、半甜葡萄酒D、甜葡萄酒
考题
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上）。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？
考题
干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）A、发酵方法不同B、酒中的糖含量C、酒精含量D、酒的味道
考题
葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。A、8°~10°B、8°~12°C、8°~14°D、8°~16°
考题
通常葡萄酒的酒精含量为（）A、8%-15%B、9%-16%C、10%-17%
考题
酒的定义中关于酒精含量有明确的规定，即其含量应在（）之间。A、1～45’B、15～65’C、0.5～75.5’D、0.5～65’
考题
单选题5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒，需加糖（）。A
2125KgB
212.5KgC
21.25KgD
212.5g
考题
单选题糖分含量在0.4﹪～l.2﹪之间的葡萄酒是（ ）。A
干葡萄酒B
半干葡萄酒C
半甜葡萄酒D
甜葡萄酒
考题
单选题葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）A
干葡萄酒B
半干葡萄酒C
半甜葡萄酒D
甜葡萄酒
考题
填空题（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
考题
问答题若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上）。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？
考题
单选题干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）A
发酵方法不同B
酒中的糖含量C
酒精含量D
酒的味道
考题
填空题已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50％，5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10％，葡萄酒要求达到酒精含量为11.5％，则需要加入浓缩葡萄汁（）。
