网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
中餐零点的冷菜一般在宾客点完菜（）分钟内上桌。
A．5
B．8
C．10
D．15
参考答案和解析
10
更多 “中餐零点的冷菜一般在宾客点完菜（）分钟内上桌。A．5B．8C．10D．15” 相关考题
考题
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？A、客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟C、用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内D、上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
考题
中餐宴席的流程是（）A、（1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜B、（1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果C、（1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果D、（1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
考题
多选题中餐宴席的流程是（ ）。A（1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜B（1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果C（1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果D（1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
考题
单选题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（ ）。A
当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B
如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C
如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D
出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
考题
判断题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。A
对B
错
热门标签
最新试卷
