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【单选题】采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为（）

A．低温杀菌（LTLT）

B．高温短时间（HTST）

C．超高温杀菌（UHT）

D．干热灭菌

参考答案和解析
高温短时间（HTST）
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考题 超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。 A.0.5～5B.1～5C.1～8D.0.5～8
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考题 牛乳经62——65℃、30min保温的杀菌方式称为。() A.超高温杀菌(UHT)B.干热灭菌C.高温短时间(HTST)D.低温杀菌(LTLT)
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考题 ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为()℃保持()s。
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考题 常用消毒杀菌温度为A．60～95℃B．100℃C．100～120℃D．120～150℃E．＞150℃
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考题 有关冰箱杀菌方式正确的是（）A、海尔采用TABT杀菌技术B、美的采用铂金净味杀菌C、美菱采用LECO杀菌D、容声采用Nano-fresh杀菌
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考题 采用热胶法胶接输煤皮带时，硫化温度在（）℃时，皮带接头的夹紧力应为0．5MPa左右。A、100～120B、130～150C、150～170D、170～190
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考题 利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
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考题 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 FLEX10杀菌机，牛奶在保温管内的杀菌时间为（）秒，温度为（）度。A、4s，137°B、8s，130°C、6s，135°D、2s，121°
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考题 三相电压型逆变器采用的导电方式为（）度导电方式。A、60B、120C、150D、180
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考题 江中健胃消食片的规格有（）A、0.8g*5s*4板/0.5g*12s*3板B、0.8g*12s*4板/0.5g*12s*3板C、0.8g*8s*3板/0.5g*12s*4板D、0.8g*8s*4板/0.5g*12s*3板
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考题 单选题三相电压型逆变器采用的导电方式为（）度导电方式。A 60B 120C 150D 180
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考题 单选题牛乳采用72-75℃、15-16秒杀菌，或采用80-85℃、10-15秒的杀菌方式称为（）。A 低温长时间杀菌B 高温短时间杀菌C 超高温杀菌D 干热灭菌
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考题 填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法，但低于超高温瞬时杀菌，称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为（）℃保持（）s。
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考题 单选题采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。A 醋B 牛奶C 啤酒D 葡萄酒E 肉类罐头
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考题 单选题矿山井下防尘用水应采用集中供水方式，水质要符合要求，水中固体悬浮物不大于（），pH值为（）A 120mg／L、6.5～7.5B 120mg／L、6.5～8.5C 150mg／L、6.5～7.5D 150mg／L、6.5～8.5
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考题 单选题低压消火栓的保护半径采用150m（）A 100mB 120mC 150mD 200m
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考题 单选题牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 单选题通常把IQ超过（）的儿童称为超常儿童。A 120B 130C 140D 150
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考题 单选题年龄达到（）年的树木称为古树。A 100B 110C 120D 150
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考题 单选题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A 低温长时间杀菌B 高温短时间杀菌C 超高温杀菌D 干热灭菌
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考题 单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）A 醋B 牛奶C 啤酒D 葡萄酒E 肉类罐头
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考题 填空题利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
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考题 单选题常用消毒杀菌温度为（　　）。A 60～95℃B 100℃C 100～120℃D 120～150℃E 150℃
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考题 单选题采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～2OS的杀菌方式称为（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 单选题电流为（）毫安时，称为致命电流。A 50B 100C 120D 150
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