考题
低压消火栓的保护半径采用150m（ ）A.100mB.120mC.150mD.200m
考题
超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。
A.0.5～5B.1～5C.1～8D.0.5～8
考题
牛乳经62——65℃、30min保温的杀菌方式称为。()
A.超高温杀菌(UHT)B.干热灭菌C.高温短时间(HTST)D.低温杀菌(LTLT)
考题
ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为()℃保持()s。
考题
常用消毒杀菌温度为A．60～95℃B．100℃C．100～120℃D．120～150℃E．＞150℃
考题
采用空心条板做门、窗框板时，距板边（）内不得有空心孔洞。A.120~150mm
B.130~150mm
C.120~130mm
D.100~120mm
考题
有关冰箱杀菌方式正确的是（）A、海尔采用TABT杀菌技术B、美的采用铂金净味杀菌C、美菱采用LECO杀菌D、容声采用Nano-fresh杀菌
考题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）A、醋B、牛奶C、啤酒D、葡萄酒E、肉类罐头
考题
烟草生产上、波尔多液的配制采用（）（硫酸铜：石灰：水）的配制比例。A、1：0.5：150~200B、2：1：150~200C、1：1：150~200D、0.5：1：150~200
考题
采用热胶法胶接输煤皮带时，硫化温度在（）℃时，皮带接头的夹紧力应为0．5MPa左右。A、100～120B、130～150C、150～170D、170～190
考题
利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
考题
反应器过滤器每个反吹阀门打开时间为（）。A、0.1sB、0.5sC、1.3sD、8s
考题
无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
FLEX10杀菌机，牛奶在保温管内的杀菌时间为（）秒，温度为（）度。A、4s，137°B、8s，130°C、6s，135°D、2s，121°
考题
三相电压型逆变器采用的导电方式为（）度导电方式。A、60B、120C、150D、180
考题
江中健胃消食片的规格有（）A、0.8g*5s*4板/0.5g*12s*3板B、0.8g*12s*4板/0.5g*12s*3板C、0.8g*8s*3板/0.5g*12s*4板D、0.8g*8s*4板/0.5g*12s*3板
考题
单选题三相电压型逆变器采用的导电方式为（）度导电方式。A
60B
120C
150D
180
考题
单选题牛乳采用72-75℃、15-16秒杀菌，或采用80-85℃、10-15秒的杀菌方式称为（）。A
低温长时间杀菌B
高温短时间杀菌C
超高温杀菌D
干热灭菌
考题
填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法，但低于超高温瞬时杀菌，称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为（）℃保持（）s。
考题
单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。A
醋B
牛奶C
啤酒D
葡萄酒E
肉类罐头
考题
单选题牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A
低温杀菌（LTLT）B
高温短时间（HTST）C
超高温杀菌（UHT）D
干热灭菌
考题
填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
单选题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A
低温长时间杀菌B
高温短时间杀菌C
超高温杀菌D
干热灭菌
考题
单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）A
醋B
牛奶C
啤酒D
葡萄酒E
肉类罐头
考题
填空题利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
考题
单选题常用消毒杀菌温度为（ ）。A
60～95℃B
100℃C
100～120℃D
120～150℃E
150℃
考题
单选题采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～2OS的杀菌方式称为（）A
低温杀菌（LTLT）B
高温短时间（HTST）C
超高温杀菌（UHT）D
干热灭菌
