考题
LCD采用逐行扫描的方式显示,场频支持()。
A.60HzB.70HzC.72HzD.75HzE.85Hz
考题
杀菌效果最好的乙醇浓度是A、50％～55%B、70％～75%C、80％～85%D、90％～95%E、95％～99%
考题
酒精的最佳杀菌浓度为A、50%B、60%C、75%D、85%E、100%
考题
高温短时间杀菌乳通常采用72~75℃,()s杀菌。
A.5B.10C.15D.20
考题
()的乙醇杀菌能力最强,医药上用做消毒剂。
A 50%~65%B 70%~75%C 80%~85%D 90%~95%
考题
ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为()℃保持()s。
考题
有关冰箱杀菌方式正确的是（）A、海尔采用TABT杀菌技术B、美的采用铂金净味杀菌C、美菱采用LECO杀菌D、容声采用Nano-fresh杀菌
考题
无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
酒精的最适杀菌浓度是（）A、60－65％B、70－75％C、80－85％
考题
HTST杀菌温一般为（）A、68℃B、85℃C、135℃D、75℃
考题
凝固型酸奶，置于水浴锅上加热杀菌，75～85℃，（）分钟。A、10B、30C、50D、70
考题
LCD采用逐行扫描的方式显示，场频支持（）。A、60HzB、70HzC、72HzD、75HzE、85Hz
考题
牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用（）℃加热（）min，或72-75℃加热15秒
考题
杀菌效果最佳的乙醇浓度是（）。A、100％B、95％C、85％D、75％
考题
下列哪种浓度的酒精适合杀菌（）A、15%B、30%C、75%D、95%
考题
单选题凝固型酸奶，置于水浴锅上加热杀菌，75～85℃，（）分钟。A
10B
30C
50D
70
考题
填空题高温巴氏杀菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加热，可以破坏乳（）的活性。
考题
单选题牛乳采用72-75℃、15-16秒杀菌，或采用80-85℃、10-15秒的杀菌方式称为（）。A
低温长时间杀菌B
高温短时间杀菌C
超高温杀菌D
干热灭菌
考题
填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法，但低于超高温瞬时杀菌，称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为（）℃保持（）s。
考题
单选题采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）A
低温杀菌（LTLT）B
高温短时间（HTST）C
超高温杀菌（UHT）D
干热灭菌
考题
单选题酒精的最适杀菌浓度是（）A
60－65％B
70－75％C
80－85％
考题
单选题HTST杀菌温一般为（）A
68℃B
85℃C
135℃D
75℃
考题
填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
填空题牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用（）℃加热（）min，或72-75℃加热15秒
考题
多选题LCD采用逐行扫描的方式显示，场频支持（）。A60HzB70HzC72HzD75HzE85Hz
