考题
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
考题
下列食物中脂肪含量较低的是()。A.坚果B.水果C.淀粉D.菌藻类E.谷类
考题
苯巴比妥的含量测定方法为（ ）。A、旋光法测定含量B、银量法C、铈量法D、高锰酸钾法E、紫外分光光度法
考题
硫喷妥钠的含量测定方法为（ ）。A、旋光法测定含量B、银量法C、铈量法D、高锰酸钾法E、紫外分光光度法
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法
考题
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.蒸馏水
考题
离心分离法检测沥青混合料中沥青含量时，用压力过滤器回收沥青抽提液中的矿粉以测定其含量。当无压力过滤器时，可（）测定沥青中矿粉含量。
A.脂肪抽提法
B.射线法
C.抽滤法
D.燃烧法
考题
A.旋光法测定含量B.银量法C.铈量法D.高锰酸钾法E.紫外分光光度法硫喷妥钠的含量测定方法为
考题
A.旋光法测定含量B.银量法C.铈量法D.高锰酸钾法E.紫外分光光度法苯巴比妥的含量测定方法为
考题
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、蒸馏水
考题
葡萄糖氯化钠注射液中的氯化钠采用下列哪种方法测定含量（）。A、旋光法B、银量法C、焰色法D、中和法
考题
淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法
考题
下列食物中淀粉含量最高的是（）。A、谷类B、豆类C、奶类D、肉类
考题
测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。
考题
食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。A、微量凯氏定氮法B、称量法C、灰化法D、系数计算法
考题
氯霉素的含量测定采用（）A、汞量法B、微生物鉴定法C、旋光法D、紫外分光法E、高效液相色谱法
考题
淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
考题
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
考题
次碘酸钠氧化法可测定（）含量。A、葡萄糖B、蔗糖C、还原糖D、羧酸
考题
判断题比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。A
对B
错
考题
填空题利用旋光仪测定旋光性物质的（）以确定其含量的分析方法叫旋光法。
考题
填空题淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A
淀粉B
蔗糖C
葡萄糖D
果糖
考题
单选题食品中硒含量的测定方法是（）A
密度瓶法B
旋光法C
3，3’-二氨基联苯胺光度法D
水蒸汽蒸馏法
考题
填空题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
考题
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。A
称量法B
微量凯氏定氮法C
灰化法D
系数计算法