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黄变米又叫做“致癌大米”是因为大米中的霉菌会产生黄曲霉毒素。（）

参考答案和解析
错误
更多 “黄变米又叫做“致癌大米”是因为大米中的霉菌会产生黄曲霉毒素。（）” 相关考题
考题 市场上大米的质量问题愈来愈引起人们的关注,下面的说法中哪一条是错的?()。 A.黄粒米不一定含有黄曲霉素。B.有致癌作用的黄曲霉素即黄曲霉毒素B1在黄粒米中的检出超标几率较高。C.陈粮是储存一年以上粮食，它和不宜食用的陈化粮不是一个概念。
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考题 最易受黄曲霉毒素污染的食物是() A、小麦B、高粱C、大米D、玉米
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考题 大米中主要为黄曲霉及其毒素。()
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考题 某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为A．镰刀菌属中毒B．赤霉病麦中毒C．黄变米中毒D．黄曲霉毒素急性中毒E．黄曲霉毒素慢性中毒
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考题 为防止黄曲霉毒素污染中毒，可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。()
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品有()A、大米B、玉米C、小麦D、花生
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考题 大米容易被黄曲霉及其毒素污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 ______以青霉菌及其毒素污染为主。 A.小麦B.玉米C.大米D.花生
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考题 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl()。 A、玉米B、大米C、花生D、婴儿代乳食品E、豆类
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考题 黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的可致癌毒素，其生物合成受多个基因控制，也受温度、pH等因素影响。下列选项正确的是A.环境因子不影响生物体的表现型B.不产生黄曲霉毒素菌株的基因型都相同C．黄曲霉毒素致癌是表现型D.黄曲霉菌产生黄曲霉毒素是表现型
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考题 45～47 题共用选项：第 45 题 去除大米中黄曲霉毒素的适宜方法是
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考题 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒A.黄曲霉 B.镰刀菌 C.漆斑菌 D.绿色木霉 E.青霉菌
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考题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。A、大米B、花生C、小麦D、高粱E、发酵食品
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考题 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。A、玉米B、大米C、花生D、婴儿代乳食品E、豆类
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考题 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）A、青霉菌B、黄曲霉C、镰刀菌D、绿色木霉E、漆斑菌
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考题 霉变的大米会产生的有毒污染物是黄曲霉素。
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考题 大米受潮后产生的致癌物质是（）
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考题 霉变的大米或小麦不能食用的主要原因是（）。A、霉变的大米或小麦失去了香味B、存在霉菌毒素会引起食物中毒C、霉变的大米或小麦没有营养
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考题 黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（）B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）A、小麦B、大米C、发酵食品D、高粱E、花生
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考题 单选题霉变的大米或小麦不能食用的主要原因是（）。A 霉变的大米或小麦失去了香味B 存在霉菌毒素会引起食物中毒C 霉变的大米或小麦没有营养
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考题 判断题霉变的大米会产生的有毒污染物是黄曲霉素。A 对B 错
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考题 单选题黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油（　　）。A B C D E
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考题 填空题大米受潮后产生的致癌物质是（）
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考题 单选题黄曲霉毒素存在于（）物质中。A 花生和玉米B 大米C 面粉D 小麦
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考题 单选题发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）A 青霉菌B 黄曲霉C 镰刀菌D 绿色木霉E 漆斑菌
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考题 单选题某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为（　　）。A 镰刀菌属中毒B 黄变米中毒C 赤霉病麦中毒D 黄曲霉毒素急性中毒E 黄曲霉毒素慢性中毒
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