酵母菌发酵产生甘油、乙醇、乙酸的类型称为酵母型发酵。

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无氧呼吸

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考题面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和______的过程。 A.二氧化硫B.一氧化碳C.乙醇D.乙酸

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考题面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生()和乙醇的过程。A、二氧化碳B、一氧化碳C、二氧化硫D、乙酸

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考题图3为苹果酒的发酵实验装置示意图，下列叙述正确的是（）。 A.发酵过程中酵母菌种群数量不断增长 B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快 C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2 D.若发酵液表面出现菌膜，原因可能是发酵瓶漏气

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考题试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。

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考题青贮发酵主要是利用（）。A、酵母菌B、乳酸菌C、丁酸菌D、乙酸菌

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考题论述酵母菌的第一型发酵

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考题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

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考题工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。

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考题酵母酒精发酵是属于酵母的（）A、酵母第一型发酵B、酵母第二型发酵C、酵母第三型发酵D、酵母有氧发酵

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考题酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。

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考题在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。

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考题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A、酒精B、甘油C、乳酸D、丙酸

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考题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。

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考题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇

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考题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A、糖酵解途径不同B、发酵底物不同C、丙酮酸生成乙醛的机制不同D、乙醛生成乙醇的机制不同

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考题比较酵母菌和细菌的乙醇发酵

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考题简述酵母II型发酵、酵母Ⅲ型发酵。

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考题简述酵母菌乙醇发酵的过程。

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考题问答题论述酵母菌的第一型发酵

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考题单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A 酒精B 甘油C 乳酸D 丙酸

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考题问答题比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。

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考题单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A 糖酵解途径不同B 发酵底物不同C 丙酮酸生成乙醛的机制不同D 乙醛生成乙醇的机制不同

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考题问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

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考题判断题在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。A 对B 错

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考题问答题简述酵母菌乙醇发酵的过程。

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考题填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。

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考题填空题每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。

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