考题
不属于天然着色剂的是( )A、苋菜红B、姜黄C、焦糖D、红曲色素
考题
（）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。A、碳酸饮料B、白开水C、果汁饮料D、运动饮料
考题
（）不能在调酒壶中调制。A、果汁类饮料B、碳酸类饮料C、含酒精类饮料D、蛋类
考题
苏打水属于（）商品。A、综合饮料类B、功能饮料类C、碳酸饮料类D、水类
考题
在碳酸饮料加工中，用于碳酸化的设备称为（）。
考题
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A、普通焦糖B、碱性亚硫酸盐焦糖C、氨法焦糖D、亚硫酸氨法焦糖
考题
下列能用于食品的天然色素是（）。A、焦糖；B、虫胶红；C、藤黄；D、甜菜红；E、红曲米。
考题
我国未许可使用的焦糖色素是（）。A、Ⅰ普通焦糖B、Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖C、Ⅲ氨法焦糖D、Ⅳ亚硫酸铵焦糖
考题
焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。
考题
可以用于食品的天然色素有（）A、甜菜红B、藤黄C、焦糖色D、虫胶红E、红曲米
考题
软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
考题
根据你的生活经验，说出两种用焦糖色素着色的食品。
考题
在饮料分类中，按是否含有二氧化碳气可以分为（）。A、碳酸饮料和软饮料B、固态饮料和碳酸饮料C、碳酸饮料和酒精饮料D、碳酸饮料和非碳酸饮料
考题
鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料。
考题
多选题可以用于食品的天然色素有（）A甜菜红B藤黄C焦糖色D虫胶红E红曲米
考题
问答题根据你的生活经验，说出两种用焦糖色素着色的食品。
考题
填空题在碳酸饮料加工中，用于碳酸化的设备称为（）。
考题
单选题按照我国的膳食指南，1~3岁宝宝的日常饮食不包含下面哪一项：（）A
母乳或鲜牛奶、幼儿配方奶；B
新鲜蔬菜、菌藻类C
烹调油；D
碳酸饮料和含糖饮料
考题
填空题软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
考题
单选题（）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。A
碳酸饮料B
白开水C
果汁饮料D
运动饮料
考题
单选题（）不能在调酒壶中调制。A
果汁类饮料B
碳酸类饮料C
含酒精类饮料D
蛋类
考题
单选题不属于天然着色剂的是( )A
苋菜红B
姜黄C
焦糖D
红曲色素
考题
单选题下面是焦糖形成过程的是（）A
蔗糖→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖烯→焦糖素B
蔗糖→异蔗糖酐→焦糖烯→焦糖酐→焦糖素C
蔗糖→焦糖烯→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖素D
蔗糖→焦糖酐→异蔗糖酐→蔗糖烯→焦糖素