考题
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
考题
凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤。
A.消化B.碱化蒸馏C.吸收D.滴定
考题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
考题
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
考题
用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。A、4%B、6.25%C、25%D、40%
考题
凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？
考题
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
考题
经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）A、12.50gB、10gC、32%D、16%
考题
用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是（）A、福林酚法B、双缩脲反应C、紫外吸收法D、茚三酮反应E、凯氏定氮法
考题
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。A、绿色B、兰色C、黄色D、橙红色
考题
凯氏定氮法测定有机含氮量全过程包括（）A、消化B、碱化蒸馏C、吸收D、滴定
考题
凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸
考题
凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为（）
考题
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
考题
凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？
考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
考题
试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。
考题
用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。A、双缩脲法B、凯氏定氮C、紫外吸收D、印三酮反应
考题
问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
考题
问答题试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。
考题
判断题用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）A
对B
错
考题
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
考题
单选题用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。A
双缩脲法B
凯氏定氮C
紫外吸收D
印三酮反应
考题
单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A
60gB
72gC
75gD
78gE
80g
考题
单选题用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是（）A
福林酚法B
双缩脲反应C
紫外吸收法D
茚三酮反应E
凯氏定氮法
考题
单选题经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）A
12.50gB
10gC
32%D
16%
考题
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，在蒸馏过程中，向接收瓶内加（）及混合指示剂2滴。
