考题
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
考题
凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤。
A.消化B.碱化蒸馏C.吸收D.滴定
考题
黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
考题
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
考题
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
考题
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
考题
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
考题
凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？
考题
饲料中粗蛋白含量测定通常采用（）。A、凯氏定氮法B、原子吸收光谱法C、气相色谱法D、高效液相色谱法
考题
饲料中粗蛋白质的测定是用（）测出饲料中氮的含量，再乘以一定的换算系数6.25，得出样品中粗蛋白质的含量。主要步骤包括试样的（）、（）和（）几个步骤。
考题
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
考题
凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A、蒸馏→消化→吸收→滴定B、消化→吸收→滴定C、消化→蒸馏→吸收→滴定D、消化→蒸馏→滴定
考题
凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。
考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
考题
凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A、5minB、30minC、60minD、120min
考题
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。
考题
试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。
考题
试介绍砷斑法测定豆粉中砷含量的原理和操作步骤。
考题
单选题黄曲霉毒素主要污染的食物是（ ）。A
肉类食品B
蔬菜和水果C
粮油及其制品D
乳类及其制品E
腌制食品
考题
问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
考题
填空题凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（），（），（）。
考题
问答题简述凯氏定氮法测定蛋白质的步骤及注意事项。
考题
问答题凯氏定氮法测定蛋白质的主要依据是什么？
考题
问答题试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。
考题
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。
考题
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
