考题
镜架上Ti-C符号表示镜架的( )。A.全部为钛材制作B.绝大部分为钛材制作C.少部分为钛材制作D.一部分为钛材制作
考题
下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。A、豆角B、芹菜C、黄瓜D、西红柿
考题
镜架上Ti-C符号表示镜架的（）。A、全部为钛材制作B、绝大部分为钛材制作C、少部分为钛材制作D、一部分为钛材制作
考题
镜架上Ti-C符号表示镜架的（）。A、绝大部分为钛材制作B、少部分为钛材制作C、一部分为钛材制作D、一部分为镍材制作
考题
采用电炖锅制作一晚好汤的要求有（）A、好食材B、好火力C、好内胆D、好温度曲线E、好感温
考题
不属于沃尔玛自制商品的是（）。A、用供应商提供的半成品加工的煎饺B、商店技工加工制作的比萨C、供应商在商店内加工制作的比萨D、酱菜
考题
除蔬菜、水果外，其他食材必须是包装完整，密闭塑料包装。
考题
运输食材的车辆运输路线必须经过技术中心审核通过。
考题
《考工记》特别强调制作优质产品所必须遵循天时、（）、材美、工巧四个原则。A、地气B、地利C、地理D、地位
考题
预防泌尿系结石，一定注意膳食结构，下列正确的是（）。A、多食西红柿、土豆B、少食菠菜C、多食虾皮D、多摄入髙蔗糖食品
考题
辅食添加的原则错误的是：（）A、每次只添加一种新食材B、如果出现过敏，立即停喂C、为了均衡营养，多加几种新食材D、将其他食物与米粉混合喂养
考题
下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）A、马家沟芹菜B、“高氏庄园”葡萄C、崔家集西红柿D、平度大花生
考题
制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A、食材的选择以新鲜为主B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
考题
花材用于插花制作之前，必须经过什么处理程序？（）A、涂白B、干燥C、剪截D、喷金
考题
Orchid-Cymbidiummini是指下列哪一种花材？（）A、玛格丽特B、小苍兰C、小雀梅D、迷你大花蕙兰
考题
制作以自然风格为主题的花艺作品时，应注意哪些事项？（）A、所有花材必须先处理干净B、所有花材必须要按植物生长的习性及姿态插制C、所有花材必须平均分布D、所有花材必须由高至矮排列
考题
食堂采购的面粉、大米、粮油、食材等物品必须从集团内非肉品生鲜超市购买。
考题
从预处理中心出来的食材、物料必须要100%采样送检，根据PCR结果决定是否放行。
考题
中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。A、刀工B、刀法C、手法D、食材
考题
制作杂肉串的辅料有（）A、青椒B、胡萝卜C、西红柿D、茄子
考题
可以用于盅式菜制作的原料是（）。A、西红柿B、甜椒C、苦瓜D、南瓜E、西瓜
考题
制作皇家清汤的汤料有（）。A、鲜牛奶B、洋白菜C、胡萝卜D、西红柿
考题
下列适宜制作生熟拌的生料是（）。A、黄瓜B、菠菜C、豆角D、西红柿
考题
任何食材必须在（）使用，变质、过期食品材料（）。
考题
在餐食装机后，客舱乘务员必须首先检查餐食箱（车）的：（）A、餐食制作者工号B、制作原料C、餐食生产日期D、餐食离开冷库时间
考题
单选题镜架上Ti-C符号表示镜架的（）。A
全部为钛材制作B
绝大部分为钛材制作C
少部分为钛材制作D
一部分为钛材制作
考题
单选题《考工记》特别强调制作优质产品所必须遵循天时、（）、材美、工巧四个原则。A
地气B
地利C
地理D
地位
考题
单选题制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A
食材的选择以新鲜为主B
宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C
宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D
制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
