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依据保藏原理，食品保藏的方法有哪些？

参考答案和解析
1、运用发酵原理的保藏方法； 2、运用无菌原理的保藏方法，罐藏、辐射保藏、无菌包装； 3、抑制变质影响因素活动达到保藏目的的方法：冻藏、干藏、腌制、熏制、化学保藏、改性气体包装保藏； 4、维持食品最低生命活动的保藏方法：冷藏、气调
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