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牛乳水中溶解的成分包括（）

A．乳糖

B．酪蛋白

C．乳清蛋白

D．脂肪

参考答案和解析
正确
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考题 氨基酸在（）下，其在水中溶解度最小，易沉淀析出而与其他水溶性成分分离。
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考题 各种水中由于含有不同的杂质，常显出各种颜色，水中显色的杂质主要包括（）A、悬浮物，胶体B、悬浮物，胶体，溶解物质C、溶解物质D、胶体，溶解物质
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考题 泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的（）。A、溶解度低B、溶解度高C、化学反应慢D、损失率高
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考题 青蒿素是中药青蒿的主要活性成分，现已有多种衍生物制剂用于临床。关于青蒿素的溶解性，叙述正确的是（）A、在水中及油中均易溶解B、在水中及油中均难溶解C、在水中容易溶解，难溶于油D、在油中易于溶解，难溶于水E、能溶于热水，难溶于油
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考题 牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。A、乳糖B、蔗糖C、氯离子D、脂肪
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考题 天然水中杂质成分可分为（）。A、溶解物B、悬浮物C、胶体D、溶解性有机高分子化合物E、微生物
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考题 氯化物最易溶解于水中，而为什么多数地下水中检出的是难溶的碳酸盐和硅酸盐成分？
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考题 测定水中某些不稳定成分如溶解氧、游离二氧化碳时应现场取样测定。
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考题 温度升高导致水中某些（）的溶解降低是水垢生成的主要原因之一。A、碘类B、元素C、成分D、盐类
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考题 牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？ 
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考题 影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
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考题 水中的总磷包括溶解的、颗粒的（）磷和（）磷。
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考题 一般天然水中都溶解有（），这种盐是冷却水发生水垢附着的主要成分。
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考题 水中总磷包括溶解的、颗粒的（）磷和（）磷。
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考题 单选题牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。A 乳糖B 蔗糖C 氯离子D 脂肪
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考题 填空题一般天然水中都溶解有（），这种盐是冷却水发生水垢附着的主要成分。
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考题 问答题牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
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考题 判断题能够溶解于亲水性有机溶剂中的化学成分，必定也能溶解于水中。A 对B 错
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考题 问答题氯化物最易溶解于水中，而为什么多数地下水中检出的是难溶的碳酸盐和硅酸盐成分？
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考题 名词解释题牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？
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考题 填空题水中的溶解固形物包括（）。
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考题 问答题影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
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考题 单选题下列关于水中溶解盐的种类描述中，哪项是错误的（　　）。A HCO3－和CO32－对维持水体的pH具有重要意义B 海水中的常量成分通常占水体溶解盐的99.8%～99.9%C 常量成分是决定天然水体的物理化学性质的重要因素D 淡水中的常量成分通常占水体溶解盐的89.8%～89.9%
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考题 填空题进入鳃和流出鳃的水中，溶解气体成分的变化是（）。
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 单选题青蒿素是中药青蒿的主要活性成分，现已有多种衍生物制剂用于临床。关于青蒿素的溶解性，叙述正确的是（）A 在水中及油中均易溶解B 在水中及油中均难溶解C 在水中容易溶解，难溶于油D 在油中易于溶解，难溶于水E 能溶于热水，难溶于油
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