考题
花茶一般以绿茶()制成,因此具有绿茶的同等功效。
A、炒制B、窨花C、烘青D、以上都不对
考题
用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。A.炒青B.烘青C.晒青
考题
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
考题
花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。A、鲜花维护B、拌和窨花C、通花散热D、收堆续窨
考题
窨花茶一般都具有（）。A、头泡香气低沉B、浓郁纯正香气C、有茶味无花香D、有花干无花香
考题
窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。
考题
传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。A、A34℃～36℃B、B40℃～42℃C、C44℃～46℃D、D48℃～50℃
考题
（）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。
考题
用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。A、炒青B、烘青C、晒青
考题
把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。
考题
传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。
考题
窨制花茶的第五步程序是（）。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花
考题
窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（）具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇
考题
（）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
考题
窨制花茶的第一步程序是（）。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花
考题
窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。
考题
下列（）茶是属于窨花茶。A、头泡香气低沉，有花干B、有茶味无花香，有花干C、香气浓郁纯正，无花干D、二、三泡都嗅不到花香
考题
传统多窨次茉莉花茶配花量掌握（）；连窨配花量掌握（）.
考题
传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（）之间；茶坯温度应控制在高于室温（），方可进行窨花。
考题
窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。
考题
（）书中提及的“香茶”，即用香花窨制过的花茶，在清代何年间最为盛行？A、康熙B、乾隆C、嘉庆D、雍正
考题
花茶是主要利用（）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、白茶
考题
填空题花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。
考题
填空题窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。
考题
单选题传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。A
A34℃～36℃B
B40℃～42℃C
C44℃～46℃D
D48℃～50℃
