网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
水分活度对酶促反应的影响有哪些。
参考答案和解析
水分活度对酶促反应的影响主要表现在：在足够高的水分活度下，有最大的酶促反应；在足够低的水分活度下，酶促反应不能进行；在不同的水分活度下，产生不同的最终产物积累值。因此，当水分活度在中等偏上范围内增大时，酶活性也逐渐增大；相反，减少水分活度则会抑制酶的活性。
更多 “水分活度对酶促反应的影响有哪些。” 相关考题
考题
填空题就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
考题
单选题关于温度对酶促反应速度的影响，正确的是（ ）。A
低温可使酶变性而失活B
最适温度是酶的特征性常数C
温度对酶促反应具有双重影响D
高温可加速酶促反应速度E
温度可影响底物与酶的亲和力
考题
问答题何谓酶促反应动力学，影响酶促反应速率的因素有哪些
热门标签
最新试卷