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GB4789.3-2016大肠菌群MPN计数初发酵试验和复发酵实验所用培养基包括（）。
A．月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
B．煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤
C．EC 肉汤
D．结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）
参考答案和解析
月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
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考题
食品大肠菌群的检测步骤为A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告C、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告E、检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
考题
食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、乳糖发酵试验和培养、证实试验和报告C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
国家食品安全标准GB4789.3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤B、缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水C、改良EC肉汤D、乳糖胆盐发酵管
考题
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌依测定方法不同而浓度单位不同，用多管发酵法测定，其单位为（），用滤膜法测定时单位为cfu/100ml。A、mg/LB、MPN/100ml（MPN最可能数）C、个/LD、个/mL
考题
食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
单选题该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为（ ）。A
＜90MPN/100gB
＜33MPN/100gC
＜60MPN/100gD
＜3MPN/100gE
＜30MPN/100g
考题
问答题简述多管发酵法测定水源水中总大肠菌群的初发酵操作步骤。
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