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微量营养素的缺乏被称为“隐性饥饿”，不会发生在肥胖人的身上。
参考答案和解析
错误
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考题
人饿了会吃东西，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，就能消除饥饿感，这种缺乏能量营养素的饥饿是显性饥饿；然而，人体健康还需要铁、锌等16种矿物元素及维生素A、维生素E等13种维生素，如果缺乏这些微量营养素，则会造成隐性饥饿。显然，显性饥饿只要“吃饱”就能解决，而隐性饥饿只有吃“好”才能应对。
根据以上陈述，可以得出以下哪项？A.既要“吃饱”又要“吃好”，如此就能保证人体的健康
B.消除显性饥饿对人更重要，只有“吃饱”才能“吃好”
C.隐性饥饿并不同于显性饥饿，“吃不好”不等于“吃不饱”
D.隐性饥饿对人身体健康的危害比显性饥饿更大、更隐蔽
考题
下列有关营养不良的描述，错误的是（）A、营养缺乏是营养不良的一种表现形式B、中国居民面临宏量营养素缺乏和微量营养素过剩的双重挑战C、营养素过量摄入对健康有危害作用D、营养不良分可表现为营养缺乏或营养过剩E、中国居民面临微量营养素缺乏和能量过剩的双重挑战
考题
以下那些是营养监测工作的内容（）。A、不同人群的食物摄入、膳食结构变化状况B、宏量营养素、微量营养素的营养状况C、蛋白质-能量营养不良、贫血、钙缺乏、维生素A缺乏等状况D、超重、肥胖及营养相关疾病状况E、食源性疾病主动监测
考题
单选题下列有关营养不良的描述，错误的是（）A
营养缺乏是营养不良的一种表现形式B
中国居民面临宏量营养素缺乏和微量营养素过剩的双重挑战C
营养素过量摄入对健康有危害作用D
营养不良分可表现为营养缺乏或营养过剩E
中国居民面临微量营养素缺乏和能量过剩的双重挑战
考题
多选题以下那些是营养监测工作的内容（）。A不同人群的食物摄入、膳食结构变化状况B宏量营养素、微量营养素的营养状况C蛋白质-能量营养不良、贫血、钙缺乏、维生素A缺乏等状况D超重、肥胖及营养相关疾病状况E食源性疾病主动监测
考题
单选题有关我国的营养状况，下列说法正确的（）。A
我国仍存在微量营养素缺乏，但富裕居民蛋白质和脂肪摄入过多的问题已经相当严重 B
我国的营养素缺乏问题仍然相当严重，大部分居民仍然需要增加蛋白质供应 C
我国仍存在微量营养素缺乏，但大部分居民的蛋白质和脂肪摄入都已经过量 D
我国的营养素缺乏问题已经基本解决，大部分居民处于能量过剩的状态
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