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16、香菇是变温结实菌类，原基的形成要有较大的温差。

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考题 油的______,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴多种不同的质地。 A.温域窄B.温域宽C.温度高D.升温快
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考题 平菇属于（）结实类食用菌。A、高温变温B、低温变温C、高温恒温D、中温变温
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考题 香菇属于（）温结实性菌类。
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考题 香菇属于（）结实类食用菌。A、恒温结实B、变温结实C、高温结实D、中温结实
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考题 香菇等种类的食用菌，子实体形成时需温差刺激，属于（）。A、稳温结实B、中温结实C、高温结实D、变温结实
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考题 根据食用菌生物学特性，属于恒温结实性菌类是（）A、香菇B、蘑菇C、平菇D、鸡腿蘑
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考题 下列食用菌中属变温结实性的是（）A、草菇B、金针菇C、香菇D、黑木耳
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考题 香菇对温度的要求是（）结实型。
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考题 平菇为低温型变温结实性菌类。
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考题 蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
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考题 香菇是草腐菌类。
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考题 变温结实
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考题 什么叫稳温结实与变温结实？
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考题 香菇（）结实性菌类。
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考题 黑木耳属于（）结实类。A、变温结实B、高温结实C、低温结实D、恒温结实
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考题 香菇属于（）结实性菌类。
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考题 金针菇菇为（）菌类，出菇时不必改变环境温度诱导原基的形成。
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考题 刺激变温结实性菌类子实体分化的因素是（）和（）。
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考题 下列为菌类原料的是（）。A、黄花菜B、紫菜C、香菇D、海带
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考题 根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）A、杏鲍菇B、蘑菇C、灰树花D、香菇
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考题 变温结实型
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考题 判断题平菇为低温型变温结实性菌类。A 对B 错
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考题 单选题下列食用菌中属变温结实性的是（）A 草菇B 金针菇C 香菇D 黑木耳
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考题 单选题根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）A 杏鲍菇B 蘑菇C 灰树花D 香菇
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考题 名词解释题变温结实
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考题 名词解释题变温结实性
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考题 单选题根据食用菌生物学特性，属于恒温结实性菌类是（）A 香菇B 蘑菇C 平菇D 鸡腿蘑
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考题 判断题香菇是草腐菌类。A 对B 错
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