考题
三鲜炒面是采用复合熟制法成熟的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。A.海三鲜B.半三鲜C.肉三鲜D.鸡三鲜
考题
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.海三鲜B.净三鲜C.半三鲜D.肉三鲜
考题
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.素三鲜B.肉三鲜C.半三鲜D.海三鲜
考题
刀鱼是著名的“长江三鲜”之一,清明节前品质最佳。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
江苏是著名的“鱼米之乡”，其中被称为“长江三鲜”的是（ ）。A.鳟鱼
B.鲥鱼
C.刀鱼
D.鲈鱼
E.河豚
考题
我国的修造船厂主要分布在传统的三大造船基地和沿长江流域，渤海造船厂处于（）.A长江流域B环渤海湾C长江口D珠江口
考题
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
考题
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。A、海三鲜B、净三鲜C、半三鲜D、肉三鲜
考题
地三鲜是哪个省份的特色菜（）A、四川B、贵州C、山东D、陕西
考题
“长江三鲜”之一，虽然有剧毒，单因味道极为鲜美而广受食客喜爱的鱼是什么（）A、草鱼B、河豚C、鲫鱼D、鲥鱼
考题
鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、（）、虾仁。A、鲜贝B、海参C、鱿鱼D、鲍鱼
考题
请选择一组（）属于生咸馅。A、三鲜馅，鱼胶馅，百花馅B、鸡肉馅，咖喱馅，汤包馅C、肉丝春卷馅，鲜肉馅，叉烧馅D、三鲜馅，冬菜馅，叉烧馅
考题
三鲜馅的核心原料是（），否则不能称之为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋
考题
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。A、海三鲜B、半三鲜C、肉三鲜D、鸡三鲜
考题
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。A、素三鲜B、肉三鲜C、半三鲜D、海三鲜
考题
制作三鲜馅的核心原料是（）A、虾仁B、海米C、对虾D、海参
考题
三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。
考题
三鲜馅的核心原料是（）否则不能称为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋
考题
江苏水生动物资源极为丰富，被称为“长江三鲜”的是（）。A、鲥鱼B、刀鱼C、鳜鱼D、河豚
考题
判断题“长江三鲜”指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。A
对B
错
考题
单选题我国的修造船厂主要分布在传统的三大造船基地和沿长江流域，渤海造船厂处于（）.A
长江流域B
环渤海湾C
长江口D
珠江口
考题
多选题被称为“长江三鲜”的是( )。A鲥鱼B刀鱼C银鱼D白虾E河豚
考题
多选题江苏水生动物资源极为丰富，被称为“长江三鲜”的是（）。A鲥鱼B刀鱼C鳜鱼D河豚
考题
多选题（）为长江三鲜A河豚B鲥鱼C鲳鱼D带鱼E刀鱼
